miércoles, 30 de agosto de 2017

Panecillos de papa

Qué tal estos panecillos cronchi por fuera y esponjosos por dentro. Ni que decir de lo rápido que se prepara y según yo el pancito recién horneado es –casi siempre- un regalo al paladar.

Ingredientes
  • 2 chdas levadura 
  • 2 chdas margarina
  • 1 taza de aceite coco
  • 1 taza de leche de almedra tibia
  • 1 taza de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos ó puré de manzana
  • 1 kg de harina de trigo
  • 1 kg de papa cocidas y hechas puré
Procedimiento
  • Mezclar con cuchara de madera la levadura, la margarina, el aceite de coco, la leche, el azúcar, la sal, los huevos.
  • Amasar la harina y el puré de papas, Agregar la primera mezcla, amasar.
  • Dejar descansar la masa, hasta que duplique el tamaño (tapar con un paño húmedo)
  • Darle forma al pan: redondo, en trenza ….
  • Poner en una bandeja, hornear a 350° C por aproximadamente 20 minutos.

OPCIONAL
Una vez salido del horno barnizar con almíbar ralo (agua y azúcar) y espolvorear coco rallado.

Como siempre si se deciden me comentan qué tal les quedó.



lunes, 28 de agosto de 2017

Creciendo

Los cortez amarillo



Piñas



Hojas de aire



Plátanos


Cacao


Guayaba


Mango



Aguacate




Sorosí



Guayabitas


Reino fungi


Malinche




Canela (árbol símbolo de la finca)
Este arbolito es una semilla germinada



No sabemos aún de qué es








sábado, 26 de agosto de 2017

Hermoso seto


Hoy, en la tierra, a la hora exacta
No escuché al bambú cantar
No alcancé a entonar el trino de ninguna ave
Si algún ser vivo rastrero estuvo cerca de mí,
No lo sabré
Y cuando pensaba que ya me había invadido
Este hermoso seto, me cautivó.
La modernidad de fin de semana solo me
Alcanzó, aún no me ha invadido
Mas este es el canto seguro de una muerte anunciada





Una y mil veces, con todo respeto y humildad, le pido que considere cuando va a la ruralidad, dejar su potente equipo de sonido en casa, den oportunidad a la niñez de interactuar con sonidos que en la ciudad no alcanzan a escuchar justamente por el ruido que nos rodea.  Permitan que los animales silvestres, el viento y la vegetación, sean la música ambiente.  Hoy a las 7:00 a.m. el reguetón fue rey;  y según entendí la música estaba baja por ser temprano.

viernes, 25 de agosto de 2017

Panecillos con fresa


Esta es una receta de fácil elaboración, un panecillo cronchi por fuera esponjoso por dentro y con el particular frescor que da el agregar fruta.  Me comentan qué tal les va.


Ingredientes
Fresas en trozos (kiwi, cereza …. )
2 huevos (ó 120 grs de puré de manzana)
50 grs de azúcar
10 grs de maicena
60 grs (1/4 taza) de almendras en polvo
75 ml (1/3 taza) de leche de almendra (o coco, arroz … )


Procedimiento 

Mezclar los huevos y el azúcar.
Añadir la maicena y las almendras en polvo (mezclar bien para evitar grumos).
Añadir la leche.
En los moldes engrasados verter la mezcla
Agregar los trozos de fresas
Hornear 25 minutos

Una dieta para que mueran algunas enfermedades

Yo diría que esta es una época de oro para la divulgación científica, y aún cuando no niego que me apasiona la sencillez con que hoy muestran -entre otros- el funcionamiento del cuerpo humano (algunos videos los veo hasta 3 veces), destaco que múltiples investigaciones nos remiten a uno de los ejes de la salud: la huerta -no digo las frutas, vegetales, especies o productos orgánicos- la huerta; ese punto de la casa o la comunidad en el cual pueden crecer bajo prácticas lo más naturales posibles los inhibidores naturales de la angiogénesis (proceso que utiliza el cuerpo para producir vasos sanguíneos).  En esta charla el Dr. William Li una vez más nos insta a luchar contra las enfermedades a través de la dieta y el estilo de vida de manera tal que la angiogénesis se mantenga balanceada.  El Dr. Li en sus años de investigación encontró una cantidad de enfermedades que tienen en común un desbalance en la angiogénesis y una cantidad de alimentos que son inhibidores naturales de la angiogénesis. Si lo tiene a bien tome 20 minutos para escucharle directamente a él en su propuesta.


Si no puede ver el video ir a: https://www.ted.com/talks/william_li/transcript?language=es#t-1079621





viernes, 18 de agosto de 2017

31 agosto “lo que de verdad importa“ es ir al cine

Este 31 de agosto “todos juntas podemos“ sonreir y apoyar a la niñez con cáncer.  

Así que reserve la fecha, dígale a otras personas, llame por teléfono ¡ya! a familiares/amistades con quienes hace tiempo no comparte y les invita al cine; pues se estrena a nivel centroamericano la película “lo que de verdad importa“ de la fundación aladina que dona el 100% a causas sociales.  En Costa Rica ayudará a dos consentidas de este blog: Asociación De Lucha Contra el Cáncer InfantilFundación Pro Unidad de Cuidados Paliativos.

Pueden ver el avance de la película en: https://www.youtube.com/watch?v=VjnzLwQ1tsg



Básicamente es la historia de un momento en la vida de Alec, ingeniero mécanico, apostador, mujeriego, reparador de aparatos eléctricos, con tremenda deuda con el banco a quien un tío lejano le ofrece cancelar sus deudas a cambio de que se vaya 1 año a vivir a Cánada. Ante semejante remedio para sus congojas aunque no demasiado conforme Alec cambia de domicilio llevándose su negocio “El Curador“ que será fundamental para encontrar su propósito de vida.

Por otro parte, les recomiendo tomarse el tiempo de ver la presentación de la película en Oporto, Portugal, es una buena manera de entender por qué el 100% se dona, y sobre todo para inspirarse y volver la vista “al servicio a las demás“.


NOS VEMOS EN EL CINE ESTE 31 DE AGOSTO 
PARA APOYAR A LA NIÑEZ CON CANCER 
TODOS JUNTAS PODEMOS


Más información
Fundación aladina https://aladina.org
Asociación De Lucha Contra el Cáncer Infantil http://www.alccicr.org/
Fundación Pro Unidad de Cuidados Paliativos http://www.cuidadopaliativo.org/





lunes, 14 de agosto de 2017

Sanando como en casa

Es interesante como finalmente una se acostumbra, sin embargo, también es cierto que quizás el proceso de sanación sea ideal lo más cercano a como estar en casa.  Así que este proyecto que trae al hospital las costumbres mayas me parece de una sensibilidad social esperanzadora.  Hay alas que cambian camas por hamacas y han sembrado en los jardines plantas que para esta cultura son sanadoras.



Si no puede acceder al video ir a: https://www.youtube.com/watch?v=0aoCpFVcqNY

A veces quizás nos falta movernos más, compartir con otras personas, en otros ambientes o en el mismo mas entendiendo el mundo de diversas formas.  Que gran humanidad/solidaridad desarrollaríamos.