miel de papaya
ingredientes
1 papaya verde
1/2 tapa de dulce
1 rama de canela
1 pizca de sal
opcional
jugo de una naranja
3 cucharadas de cognac
(agregar antes de retirar del fuego la miel)
preparación
-pelar y rayar la papaya (quitar las semillas)
-poner la pulpa rayada en agua hirviendo 3 minutos
-escucurrirla y dejarla enfriar (temperatura ambiente)
-poner a derretir la tapa de dulce con la canela
-agregar la pulpa y la sal cuando inicia a derretir la tapa de dulce
-revolver suavemente
-cuando el caramelo está en el punto de su gusto, sacar y reservar en un envase de vidrio
¡a disfrutar!
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| la papaya que compré yo |
día para dejar caer una semilla
