Germinados en casa

Para los que consumen brotes recordarles que igual los pueden producir en casa, no requieren cuidados extraordinarios y para variar es ideal consumirlos frescos.  Si recordarles que hay que tener cuidado con: a) la semilla que se pone a germinar, deben estar seguros que no fueron tratadas con pesticidas o químicos; y b) las condiciones higiénicas durante la germinación y manipulación y almacenamiento.  Los brotes más comunes son: alfalfa, frijol chino, lenteja, judía, guisante, trébol, avena, trigo, maíz, mijo, centeno, cebada, quinoa, arroz, sésamo, girasol, zanahoria, apio, repollo, espinaca, hinojo, nabo, cebolla, puerro, perejil, rábano, berros, lino, arúgula, mostaza.... y otros.

Alfalfa germinada en la cocina de la huerta urbana

En la medida de lo posible lo que llevemos a la mesa que venga de la huerta.