Salpicón

Ingredientes
1 kilo de mano de piedra
Culantro al gusto
Ajo al gusto
1 hoja de laurel
1 cebolla grande
1 chile dulce (preferiblemente de color verde)
2 limones ácidos
1 pizca de sal

Preparación
Cocinar la mano de piedra con todos los olores en una olla de cocimiento lento. Una vez lista se saca y se pica fino con un hacha. Se agrega –en este orden- la cebolla, el chile dulce, el jugo de los 2 limones y la pizca de sal.

Servir con plátano maduro frito, arroz blanco y una ensalada de repollo

Receta: Thania Almanza