Queque de zuquini

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 cdtas. de polvo de hornear
• 1 cdta. de sal
• 2 cdtas. de canela
• 3/4 taza de azúcar
• 2/3 taza de aceite
• 2 huevos
• 2 cdtas. de vainilla
• 3 tazas de zucchini rallado

Preparación

1. Mezclar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, sal, germen de trigo, canela y azúcar).
2. Aparte, batir el aceite, los huevos y la vainilla. Agregar el zucchini rallado y los ingredientes secos; mezclar bien. Colocar en un molde para hornear engrasado y enharinado.
3. Hornear a 350° durante 30 minutos.

A los que gustan de las nueces pueden agregar 1 taza.

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