jueves, 28 de abril de 2016

¿Cuál flor y de qué color extendería su mano?

Tengo más pendientes que aciertos en este blog, aún así vamos a ponerle color, gratitud y afecto.  Antes que nada le pido que piense en alguna persona que hace tiempo no ve, o no piensa en ella, digamos que le vamos a permitir entregarle una flor, ni una sola palabra, gesto o contacto será permitido ¿cuál flor y de qué color extendería su mano?


Aclaro que es un juego que esperamos ustedes fortalezcan con su conocimiento de los colores.  Por ahora la propuesta sobre el sentimiento humano que se transmite con el color de la flor nos la remitió una buena amiga.



Mañana: los colores de los alimentos en el camino de la salud




Guaria

Flor de achiote
Hortensias


Cambray

Plumeria

Flor de granadilla
Pitahaya

martes, 26 de abril de 2016

Sabiduría popular con humor

Iniciando el día con un poco de humor.






lunes, 25 de abril de 2016

Sin espacio y con plantas

Es y será fascinante siempre -para mi- luego de escuchar una y otra vez en múltiples personas una excusa y de pronto un día, por casualidad encontrar una persona que simplemente no vió/vivió la excusa sino su deseo de tener.  En un lugar común escuchar: “si claro, cuando yo tenga una casa con mucho campo, tendré plantas y flores, ahora no“.  Pues D. Zeneida, no entiende qué es no tener campo, un día de estos prometo ir con lápiz y papel y tomar nota de todos los tipos de plantas y hortalizas que tiene en un pedacito, que mira al oeste.





Y por si fuera poco, la Sra. Zeneida acaba de incursionar en la técnica de los jardines embotellados

Mini jardín embotellado propiedad D. Zeneida

Poco a poco

La perseverancia y en algunas casos también el clima han permitido que comience a engrosarse la lista de jardines con hortalizas perennes.  Lechugas, apio, mostaza y hoy se incluyeron cebollas moradas; veremos qué tal responden. 

Apio y cebolla morada que terminarán su crecimiento en tierra



Aclaro que en el jardín hay varias plantas, en la publicación nos referimos a aquellas que alcanzan cierta edad en la huerta urbana y luego se trasplantan para que terminen su crecimiento en otra huerta, permitiendo el consumo fresco de hortalizas y vegetales y en particular aprovechando el rebrote de plantas que estamos acostumbrados a consumir como si no fueran perennes.

apio, mostaza y lechuga en una misma maceta y al aire libre



Hojas de mostaza con ....


Las hojas de mostaza son vegetales de la misma familia de la espinaca y el repollo. Aportan vitaminas A, K y C. Las hojas tiernas se pueden consumer crudas en ensaladas y las hojas maduras se consumen -entre otros- en sopa, en wok de verduras salteadas, acompañando al pescado, en rollitos y por excelencia con papa (una combinación que no falla).

Planta de mostaza en Guápiles en el jardín de L. Conejo


Esta publicación atiende a una solicitud particular de seguidoras consentidas de Hierbaroma que tienen una mostaza trasplantada (de la misma camada que la de la foto), así que vamos a dejar una receta y unas 3 variaciones juntas.

En el blog de recetas de Costa Rica encontramos: hojas de mostaza rellenas les dejamos el link :


Hojas de mostaza para el almuerzo

·      Enjuagar tres manojos de hojas de mostaza en agua y escurrirlos bien.
·      Picarlos.
·      Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
·      Añadir verduras de su preferencia y las hojas de mostaza en el aceite de oliva.  Cocinar hasta que las hojas se ablanden.
·      Agrega 2 tazas de agua o caldo, bajar el fuego y cocinar a fuego lento de 15 a 20 minutos.

Papa con mostaza
Si gustan del picadillo de papa es preparlo como siempre y agregar junto con las papas la mostaza.

Para aquellas que preparan papas al vapor igual, agregan junto con las papas las hojas de mostaza.


Complemento
A mi particularmente me gusta simplemente salteadas en aceite de oliva, pimineta cayenne y arroz fresco (masudito). 
 
En un plato de pasta primavera, reservan algunas hojas picadas para decorar.

La mostaza es amarga, por lo que si fuera del caso pueden agregarle un poco de azúcar.

A DISFRUTAR DE LA HUERTA

viernes, 15 de abril de 2016

Dijo que no sabía nada (por Lucía Gorricho)

Para Finca Hierbaroma es un honor transcribir este artículo y se hace con el único fin de difundir la buena nueva que la educación comienza a encontrarse en un mismo camino y tiempo con los actores que la componen. Apreciaría que si usted tiene un comentario vaya a la publicación original y lo deje ahí para que lo reciba G.C.

http://luciagorricho.blogspot.com.es/2016/04/dijo-que-no-sabia-nada.html

Este año tomé horas en una escuela en Sierra de los Padres, una localidad del Partido de General Pueyrredón que cuenta con una población estable de unos 4 mil habitantes. El lugar forma parte del sistema montañoso de Tandilia y está compuesto por sierras de unos 150 metros de altura. La vegetación es muy diversa y se pueden apreciar pastizales, monte y bosque. En el espacio conviven un barrio residencial con calles que respetan la topografía y campos productivos ubicados sobre los márgenes; siendo el más destacado en la actualidad por su rentabilidad, el cultivo de frutillas. Hay varias agro-empresas operando en la zona y todas contratan mano de obra boliviana y han recibido diversas denuncias por parte de organizaciones sociales y ambientales que señalan, no sólo situaciones de semi-esclavitud en relación a la mano de obra, sino que han advertido sobre el uso de agroquímicos como parte del paquete tecnológico de producción.


Esta semana me citaron para evaluar a una estudiante que debía una materia que la habilitaría, en caso de aprobarla, a pasar de año. El director me anticipó que el nivel académico no era bueno pero que era una alumna que se esforzaba mucho para estar en la escuela.


Como no fue estudiante mía decidí preguntarle a ella los temas que habían visto en geografía el año anterior; pero no se acordaba ninguno. Con piel morena y voz muy bajita, me dijo que no había podido estudiar porque no tenía libro ni carpeta. Entonces le dije que yo tenía toda la voluntad de aprobarla pero que era fundamental que escribiera algo que justificara la nota.


A pesar de mi insistencia no supo decir nada en relación a los contenidos de la planificación anual y entonces le pregunté:

¿De las frutillas sabés algo?
Abrió los ojos enormes.
Si, me dijo.

Entonces sobre la hoja de carpeta que ella misma me dio escribí:


Evaluación de Geografía

Fecha: 07/04/16
Año: 2º

Estudiante: G.C

1) Describir una actividad económica

y ella preguntó:

¿Puedo escribir también sobre Bolivia? Porque yo soy Boliviana.

Si claro, le dije. Entonces agregué:


2) Mencionar los aspectos más importantes del algún país latinoamericano.


A las dos horas me entregó 3 hojas escritas de ambos lados con letra clara y prolija.

Hacia tiempo que no corregía una evaluación con tanto entusiasmo. Todo el relato de esta nena de 14 años aportó sin duda, a mi formación como geógrafa y como docente. Comparto el desarrollo de la evaluación porque creo que no pueden quedar estos contenidos sólo en mí.
Corregí las faltas de ortografía y agregué algunos signos de puntuación para facilitar la lectura.


1)

En la frutilla trabajan aproximadamente 200 personas que cosechan la fruta, limpian el campo, sacan las hojas, sacan la maleza, tienen que carpir. Ahora pagan más que antes aún mejor, pagan todo lo que hacen si carpean, limpian la cunita, etc. Algunos niños trabajan ahí aproximadamente de la edad de 13 años para arriba y algunas embarazadas también pero no hacen tanto esfuerzo o si no, no trabajan. Eso depende de ellas. A veces lo hacen para ayudar a sus maridos. Algunos de ahí, bueno casi todos, son juntados. 

Casi todos los bolivianos trabajan en el campo y siempre llegan cansados y que no le toman importancia a los hijos que nunca le preguntan nada qué cómo estás o algún problema en la escuela. 

Las frutilla se cosecha en cunitas en un carrito y un balde. El balde es para descartable y la cunita es para armar caja. Eso se llama embalada. A mí me gusta embalar y armar cajas y claro a la frutilla se le pone esa cosa rara en las plantas. Las riegan con un tubo que está debajo del plástico. Lo ponen los tractores. 

Las cajas con frutilla y las cunitas con frutilla descartable se lo lleva un tractor que viene a las 12:15 o cerca aproximadamente y a la tarde también. 

Los bolivianos pueden soportar más el campo que los argentinos porque los bolivianos tienen el trabajo más pesado y los argentinos están en las oficinas o será porque ellos si pudieron estudiar? Yo pregunto en mi casa porque no estudian porque no hay tiempo es la misma respuesta que me dan todos los días. 

Ya que la frutilla es una empresa a nosotros nos dan techo, agua potable, luz menos gas. Pero claro a veces nos quitan un poco de plata para ayudar en las pagas. Para que los padres se vayan tranquilos a trabajar hay una guardería que los cuidan. Ahí les dan desayuno, comida y merienda y hay reuniones para levantar la basura. Porque además de levantar la basura de su casa, tienen que levantar la basura del patio o del suelo del baño y sino están presentes, tienen que pagar 5 pesos por cada día que falten.

También hay donaciones que mandan o traen en camiones y se le dejan a una señora que se llama Graciela y parece que ella se queda con las ropas de las cosas bonitas que llegan y lo descartable lo dejan en una carretilla para que la gente lo use. 

2)

Bolivia me encanta porque la primera vez que fui me encantó. Cuando es de noche todas las luces se encienden de todos colores y yo escucho tambores y cosas así como una banda porque mi casa está en una montaña. Me acuerdo cuando fui a la cancha. La cancha es una cosa que llega casi a la terminal. Hay tiendas de comida, ropa, bebidas y cosas de mercadería. A mí me gustó donde venden caña de azúcar.

En Bolivia hay montañas chicas y en la escuela les dan uniformes. Sabía que en el jardín de niños estudian las lineas, los cuadrados, triángulos y números? 

La gente del campo vive en casas de barro y paja y lo único que comen es chuño y mate y cuando es cumpleaños de alguien de la familia comen seco que significa arroz con papa y ensalada y carne seca y queso de vaca y de desayuno arroz con leche y buñuelo. Todo eso lo cocinan en una clase de horno a la parrilla y yo me sé el nombre pero no sé cómo se escribe. 

La gente, más bien las mujeres, tienen que ir con ropa lavada desde su casa hasta que llegan a un río caminando y la ropa la llevan en un aguayo en la espalda. Más o menos lo que tienen que caminar es desde aquí hasta Sulema para enjuagar la ropa. 

Alguna vez comió tostado? Se hace con habas. Las hacés secar al sol hasta que estén más secas. Después tenés que poner en una olla sal y después poner las habas secas y tostarlas hasta que revienten. Mi abuela las hacía. Sabe que mi abuela tiene ochentaialgo y fue al doctor y le dijo que estaba muy fuerte ella? Vive en el campo y solamente dos veces la vi. 



La aprobé. La abracé cuando se fue. Le pedí permiso para compartir su texto en internet y le dije que escribiera todo lo que pudiera porque escribir hace bien y porque siempre hay cosas importantes para contar. Con un 4 (cuatro) pasó de año y por eso no estará en mi aula durante este ciclo lectivo, pero espero cruzármela en los pasillos o en el patio y preguntarle:

¿Cómo fue tu día de ayer? ¿Lo querés contar en un papel?

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martes, 12 de abril de 2016

Comiendo del jardín

Ya el camote de la huerta está floreando, está en lombricompost, no ha presentado problemas de plagas y convive con una planta de espinaca silvestre.




Al mediodía

No entendí bien, pero me pidieron una fotos al mediodía y aquí están, sin riego previo.


Vainicas en canoa y con tierra de hormiga

Zanahorias en tierra
cebolla morada en hidroponía

Siempre a la orden en lo que nos sea posible facilitarles y agradecidas por considerarnos para sus planes.

Cuidar el jardín

En el jardín hay vida, que no es necesario eliminar para que las plantas se vean/esten bien.
Hoy apelamos a: prácticas de cultivo, control físico de maleza y patógenos, controles mecánicos, controles biológicos e incluso la resiembra de especies o variedades resistentes a la plaga que le está llevando a utilizar pesticidas que acaban con el ecosistema del jardín y en ocasiones va al suelo y a los mantos acuíferos.



Hoy con todo respeto apelamos a que su próxima elección para atacar una plaga en el jardín sea producto de una visión integral del mismo.