La huerta grita pesto

Me agrada cuando la huerta es contundente en qué hay que preparar: PESTO

día para dejar caer una semilla

Insultar, desacreditar y amenazar no es un derecho

Se alargan los días en que como sociedad es evidente el reclamo del derecho a insultar, descalificar y amenazar.  Aún cuando no se trata de cambiar a nadie, si se tiene la convicción que quizás es tiempo que vaya creciendo la voz que apela a mantener intacta la dignidad de las personas con las que se difiere en pensamiento y actuar; es considerar la posibilidad de que todo aquel que insulta en el fondo está convencido de “tener la razón“, de ser dueño de la verdad y, dejar de lado el reposar para seguir intentando la argumentación y formular las propias ideas y expresarlas. Cada cual como persona tiene derecho a expresar las propias opiniones, redactarlas, publicarlas o comunicarlas y tales expresiones deben ser, sino compartidas, respetadas. Sin embargo, quien insulta y amenaza inhibe toda forma de diálogo, ataca la autoestima, el valor y la identidad de la otra persona, por ello en este blog promovemos que insultar, desacreditar y amenazar no son un derecho sino una agresión, y ser permisivo/tolerante es una manera de profundizar la situación.  ¡ERGO! de alguna manera todas contribuimos.

día para dejar caer una semilla

Cuando se lave las manos

Hoy, cuando se lave las manos para comer, recuerde que cada día de cada año una persona se las ensucia para sembrar, cuidar, cosechar los alimentos.  ¡El campo vive a su tempo!

Día para dejar caer una semilla

Honrar la vida

Cada ser vivo expresa una historia de lucha, de supervivencia en una naturaleza que en ocasiones suele ser inhóspita, cada herida, cada quiebre habla de honrar la vida.

día para dejar caer una semilla

... y pertinencia cultural

El 14 de agosto 2017 escribíamos que quizás durante el proceso de sanación lo ideal es que se de en un ambiente lo más cercano a "estar en casa", lo cual requiere de la sensibilidad de comprender la cultura de aquellas que se están sanando.  Hace unos días la tecnología trajo este título a mi pantalla:

Indígenas ya pueden dar a luz de pie en Hospital de San Vito

Y el título se queda años luz de lo que hay dentro del artículo.  Al parecer el hospital de San Vito atiende una población de aproximadamente 45.000 habitantes y 600 partos al año de los cuales unos 60 pueden ser de la población Ngöbe - Buglé, misma que pasó de acercarse al hospital en casos extremos, a acudir a la consulta prenatal; quizás el significativo presupuesto aportó para el éxito, y aún así -es mi parecer- que sin la sensibilidad de los funcionarios aún con el triple del presupuesto no se habría logrado.  Detallo de lo que hablo:

Alimentación: la mujer Ngöbe no consume sal, ni carne de cerdo antes ni un tiempo después del parto;  lo cual creaba antes del cambio de actitud que las mujeres que iban de emergencia no se alimentarán, hasta que una persona sensible preguntó ¿por qué dejaban la comida?

Vestimenta: las batas de internamiento tuvieron como cómplices al jefe de lavandería y uno de sus subalternos, mismo que sin ser sastre a partir de un vestido tradicional e indicaciones básicas, ya ha confeccionado 30 batas de acuerdo con la cultura.

Dar a luz de pie: las mujeres Ngöbe a punto de dar a luz al parecer ni por error iban al hospital y al momento de que las acostaban en una camilla, la situación solía ponerse tensa, pues ellas culturalmente dan a luz de pie.

Estoy convencida que por este camino que ahora apoya a más y más tempranamente a las mujeres Ngöbe, pronto se irán contagiando no solo otros centros de salud, sino que cada uno tendrá una humanitaria-huerta, es decir, que algún funcionario les preguntará cuáles son las plantas de su medicina tradicional y las plantarán en los jardines o en los techos, para que las personas Ngöbe puedan tomar durante su estancia lo que están acostumbrados para ese padecimiento o para aliviar los efectos secundarios de los medicamentos.

imagen tomada de minnievalero.blogspot.com como homenaje al tema en cuestión

Una vez más constato que el cambio no vendrá, la transformación está en proceso, la oportunidad que hay en este momento es que más personas nos unamos.

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Conserva de tomate

Que bien que preparé esta receta justo el día que tenía los ingredientes para preparar pesto, pues la probé con galleta de soda y queso de cabra  y sin duda el sabor fuerte del queso realzó los sabores que no le conocía al tomate (no soy muy tomatera).

tomate cosechado en las malqueridas

Ingredientes

     900 grs de tomates cherry (recién cosechados de las malqueridas) cortados en cuatro partes y sin cáscara. a mi no me molestan para nada las semillas, sin embargo, también se pueden retirar.
     3/4 taza de azúcar morena ó tapa de dulce
     2 cucharadas de vinagre de manzana
     2 cucharada de jengibre fresco rallado grueso (recién cosechado de la huerta)
     ¼ cucharadita de canela molida
     ⅛ cucharadita de clavo molido
     1 pizca de sal
     1 chile manzano entero y perforado (recién cosechado de la huerta)

Preparación

A fuego lento en una olla poner a cocinar todos los ingredientes (excepto el chile picante), revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue.  Cuando ya el azúcar se ha derritido y está caliente agregar el chile picante entero con algunos agujeros, y a partir de ese momento ir probando el punto de picante deseado, y luego retirar el chile. Una vez que espese retirar del fuego, y pasar a un frasco hermético.  Se puede guardar en el refrigerador hasta por 10 días.

El tomate de las malqueridas tiene un tamaño pequeño, sin embargo, hay un tipo de tomate cherry mini, que sería ideal para preparlos enteros.

Como siempre quedamos a la espera de sus variaciones y comentarios.

 día para dejar caer una semilla

opcional: separar todas las semillas al preparar los alimentos, dejarlas secar al sol por un par de horas, reservarlas en una bolsita preferiblemente de tela y cuando se sale a caminar o pasear liberarlas en lotes baldíos

¿Leyeron?

Ahora hay una oportunidad en el aire de leer en voz alta para alguien que aún no lee, que no tiene/perdió la facultad de leer....  Y, yo en lo particular -por ahora- estoy convencida que es una beneficiosa actividad para quien la recibe, sin embargo, lo es más para quien la ejerce.  ¡A LEER!

día para dejar caer una semilla

OPCIONAL: separar todas las semillas al preparar los alimentos, dejarlas secar al sol por un par de horas, reservarlas en una bolsita preferiblemente de tela y cuando se sale a caminar o pasear, liberarlas en los lotes baldíos

Keikis

Desde el 18 de junio 2017 damos seguimiento a las orquídeas que nos trajeron de Balí.  Día a día hemos entablado una respetuosa relación con ellas, y como es inevitable aprender, nos atrevemos a ir llevando una bitácora de lo que vamos haciendo.

Iniciamos con los keikis, palabra con se denomina a un hijo producido a partir del tallo o en el escapo de una inflorescencia. El keikis es un hijuelo con cierto grado de independencia fisiológica, lo cual permite separarlo de la planta madre; para lo cual una técnica relativamente segura es hacerlo por regla de 3: cuando tenga al menos 3 hojas, 3 raíces y 3 cms. 

Una vez cortado se pone en su sustrato y se cuida normalmente.

Nuestra experiencia con orquídeas recién inicia así que si se puede reforzar/corregir una publicación, agradecemos sus comentarios (preferiblemente moderados para comprender el punto).

marzo 2022

1 semilla de orquídea de 1millón crecerá y dará flor, así que sin duda:

día para dejar caer una semilla

Humanidad conveniente

Hemos dispuesto en varias partes de la huerta, donde observamos que se acercan las abejas, pequeños recipientes con agua y piedras, de manera que las abejas y otros insectos puedan tomar agua sin ahogarse.  El verano está realmente intenso, casi no hay rocío en las hojas a la hora del amanecer, y apelo a su humanidad, llamando la atención sobre el punto del trabajo vital que cumplen las abejas en el ciclo de vida que nos mantiene en el planeta.

Este es uno de los recipientes que pusimos en una de las plantas, de manera que cambie el agua cada día, pues hay que mantenerse alerta con el dengue.

día para dejar caer una semilla y hacer un acto de humanidad con las polinizadoras de un tercio de la alimentación y parte del forraje del planeta

 

Parrilla del día

Nos compartieron estos pinchos, y compartimos la foto para antojarles

día para dejar caer una semilla