4 agosto de 9 a.m. a 5 p.m. adaptación de recetas convencionales

Hola a tod@s, ojala que anden muy bien.

A petición, el sábado 4 de Agosto vamos a tener un tallercito donde vamos a aprender como adaptar algunas recetas convencionales de repostería para que sean mas saludables.

Vamos a preparar: Torta Chilena, Queque de chocolate, Queque marmoleado, Pan de banano y Galletas de semillas, todas integrales, sin azucar refinada, huevos, ni lacteos. (excepto por la leche condensada, esa si no pude eliminarla de la receta!)

Va a ser un día para inspirarse y animarse a adaptar las recetas que ya conocen, o para iniciarse en el mundo de la cocina.

A partir de las recetas vamos a tocar temas de alimentacion y los efectos de las harinas y azucares refinadas y los lácteos en nuestra salud. Asi como de la "ciencia" para que una adaptación de una receta funcione.

El taller es de 9 am a 5 pm
El valor es de 20 000 colones, incluye materiales y degustaciones por supuesto
El almuerzo es compartido, lo armamos con lo que tod@s traigan, les pido que el aporte sea vegetariano, saludable y liviano (porque vamos a estar comiendo mucho!)

Sientanse libres de pasar la invitación a las personas que podrían estar interesadas.
Por favor confirmar antes del del 1 de agosto.

Un gran abrazo
Nati

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Natalia Del Valle Carro CD(DONA)
nataliadanza@gmail.com
Instructora de Yoga
Doula Certificada
www.pazalnacer.com

Yo no puedo, uste no puede pero muchos juntas si podemos

Una entrevista para tomarse el tiempo de escucharla, esperanzadora en todo sentido.

Destacamos que el “cambio mental toma tiempo“, y es el pilar para la revolución social “de hecho“ y sin violencia.   Y es que si bien el miedo sostiene el sistema, por cuanto el individuo hace lo que se le pide por miedo mínimo a perder su trabajo; la indignación por su parte lleva al individuo a un punto en el cual ya le da lo mismo lo que pase si reacciona.  Sin embargo, en este punto -como en todo- hay dos caminos posibles hoy comprobados por experimentos de la neurociencia: a) que el individuo convierta la indignación en rabia que lleva al enfrentamiento, ó b) que genere esperanza que significa que algo cambiará a partir de mi acción.  Y la esperanza se construye con gente junta, “yo no puedo, usted no puede, pero muchos juntas podemos“ generando una viralidad que permite algo presuntamente imposible. 

Asi que hoy como siempre nos despedimos con la esperanza que el pueblo costarricense se indigne junta y haga una revolución a la tica, de hecho y sin violencia, no dejándonos calentar la cabeza sino marcando la diferencia. 

Biofungi - 28 julio módulo introductorio producción hongos

Ven y acompáñanos a la experiencia de como Cultivar Hongo Shiitake, te enseñamos dos métodos de siembra y los diferentes pasos a seguir en la producción de este gustoso hongo.

El Módulo I- Introducción a la producción de los hongos, es requisito para tener los conocimientos base, para llevar este y los demás módulos.

Fecha:  Sábado 28 de julio 2012.
Duración: 8hrs
Horario de cada módulo: 8:00 am a 5:30 pm.
Lugar: Alajuela
Cupo limitado: Máximo 15 personas por módulo.

Haz tu reservación llamando al 2234-1149.



Contacto Biofungi
http://biofungicr.blogspot.com/
info@biofungicr.com

Entregas del 13 de julio

Vegetales frescos ¡es posible!

Siempre muy agradecidas con D. Miriam por su apoyo de palabra y de hecho, aquí la entrega de hoy.

Listos para entregar: culantro, perejil, lechuga, pack choi, cebollino, chile dulce

En la cocina de D. Miriam

Háganlo realidad en sus casas, pueden sembrarlos o buscar productores cercanos a su casa o lugar de trabajo.

Albahaca y congestión nasal frecuente

Hoy recordamos a -nuestra consentida-  la albahaca originaria de la India y Pakistan, de cultivo sencillo, que aporta sabor y aroma en la cocina y múltiples beneficios a la salud: antioxidante, antibiótico, antibacteriana, antinflamatoria, aporta vitamina C, betacarótenos y magnesio, alimento antiestress por sus efectos sedantes. Repelente de mosquitos, tónico capilar, combate problemas bucales como mal aliento, llagas, inflamaciones.  En la cocina combina bien con el ajo, tomate y mozzarella, en ensaladas verdes, preparada en pesto con ajo, aceite de oliva, piñones y queso rallado.

Lo nuevo que encontramos en para aquellos que frecuentemente tienen congestión nasal:  hervir varias hojas de albahaca con hojas de menta y aspirar el vapor (con cuidado de no quemarse).

Igual estamos trabajando una receta artesanal de digestivo de albahaca, en unas 3 semanas estarán las primeras pruebas y como siempre les estaremos comunicando los resultados y solicitando su apoyo para probar el producto.

Ideas útiles para reciclar

Nos enviaron algunas ideas para que compartamos con todos.  Todas: creativas, útiles, permiten variaciones de acuerdo con cada persona y en especial apoyan el compromiso de no enviar tanto plástico a la madre tierra. 

Todas estas ideas las vamos a aplicar en un par de proyectos nuevos que vamos a iniciar en la playa y en la montaña, una vez que nos den visto bueno subimos fotos y les comentamos dónde están.

Por favor recuerden siempre enviar de dónde obtienen las fotos para dar los créditos correspondientes.

pala para los niños o para recoger el excremento de los perros cuando los sacan a pasear

La parte que no se usa como pala puede servir como semillero

semillero de envases plásticos

Estos son rollos del papel higiénico se pega un lado como fondo, se usan como semillero

Recuerden bajar al mínimo la compra de plástico

Apenas para la Plaza de la Cultura o El Parque Morazán

Un pedido especial

Orgullosas del pedido que entregamos hoy
 

a) pack choi, lechuga, cebollino y culantro para mantener fuera de la refrigeradora, 

b) 2 chileras tradicionales extra grandes con zanahorias de colores, 

c) 1 chilera de prueba con un nuevo tipo chile que cultivamos, 

d) provenzal (aderezo de perejil, ajo y aceite de oliva) 

e) perejil italiano fresco

f) chile dulce fresco

g) chile rey fresco

h) repelente de chile con tabaco 

y la bolsa negra que se ve al fondo a la derecha, no es un error en la foto, en 2 semanas serán unos grandes y frescos hongos ostra producidos en casa.

Como siempre para motivarlos a tener su huerto, o buscar el camino para consumir los vegetales lo más fresco posible.

Pedido 5 julio 2012