Bebida de avena

Sustituto de leche

Ingredientes

• 1 taza de avena
• 900 ml de agua potable
• 1 pizca de sal
• canela
• vainilla
• miel ó edulcorante de su gusto

Procedimiento

• En un recipiente dejar reposar por 12 horas la avena en agua.
• Enjuagar la avena y escurrirla bien (esta agua se desecha)
• Batir la avena bien lavada con los 900ml de agua pasando de la velocidad mínima a la máxima (no es necesario que los copos de avena se pulvericen).
• Colar lentamente la mezcla (idealmente colar 2 veces)
• La pulpa resultante llamada okara puede servir para hacer galleta u otras recetas.
• El líquido resultante se vuelve a batir junto con la sal, vainilla, canela y miel o edulcorante.
• Envasar y refrigerar.
• Se mantiene entre 3 y 4 días si está cerrada y refrigerada.
• Como no tiene emulsionantes se separan los ingredientes más pesados, solo hay que agitar antes de usarla. 

OPCIONAL

Si gusta de la leche espesa bajar la cantidad de agua y viceversa.