Rollito primavera de flores de poró

Reservé algunas flores, pues me llegó al paladar esta combinación que les propongo, solo lamento que aún no he sembrado pack choi pues estoy segura que iría perfecto.

Ingredientes

3 dientes de ajo
jengibre rayado al gusto
cúrcuma rayada al gusto
2 chdas de semillas de marañón
1 taza flores de poró (reservar unas para presentar el plato)
2 champiñones
2 pejibayes cocinados
sal y pimienta gusto

para servir
1 hoja de arroz 
salsa wellin al gusto
rayudar de limón lima al gusto

Preparación
sofreir jengibre, la cúrcuma y el ajo.
agregar el resto de los ingredientes y dejar en el punto de cocción deseado.
pasar la hoja de arroz por agua hirviendo
colocar lo preparado, agregar la salsa wellin
cerrar la hoja
bañar en salsa wellin (para decorar)
esparcir la rayadura de limón
consumir caliente

Nos comentan qué tal les parece el sabor de las flores de poró

El poró de las malqueridas es silvestre de ahí que no sea el típico anaranjado que vemos en estos días.  Particularmente lo identifico bien pues tiene unas espinas en su tronco que llamaron mi atención desde el primer encuentro que tuvimos.  ¡ja ja!

Yuca frita con flores de poró

En esta época de flores unas amistades salvadoreñas me alertaron sobre el consumo de flores de poró; allá las consumen con los frijoles, en torta de huevo o con las tortas de carne.

Aquí en la huerta, -fieles a nuestro estilo de comer de temporada-, las cosechamos el amanecer de ayer en la zona de Sarapiquí y las preparamos para el almuerzo junto con yuca frita a la cúrcuma.  Una agradable sorpresa al paladar, entre más tostada queden más me agradaron.

Menta piperita y juanilama secado natural

En Finca Hierbaroma, las hojas de las plantas aromáticas son recolectadas entre la creciente y el plenilunio, en las zonas húmedas antes del mediodía,  teniendo cuidado que ya el rocío se haya evaporado, y seleccionando las hojas más nuevas.  Se dejan por 3 días al aire libre (sin exponer directamente al sol) bajo un mosquitero.  Si en ese tiempo no se han secado se desechan.

Las hojas que por alguna razón no pasan el control de calidad, se extienden en el jardín para que las plantas ornamentales aprovechen las propiedades de las aromáticas.  ¡un té siempre cae bien!

día para dejar caer una semilla en el planeta

Manos

día para dejar caer una semilla en el planeta

Lunada el 15 de febrero Parque Bolivar

¡Que genial esta actividad!
Visiten el sitio FUNDAZOO.ORG para más detalles

https://www.fundazoo.org/2019/01/celebre-el-dia-de-la-amistad-con-una.html

En asociación CIENTEC y FUNDAZOO, dan la oportunidad de acercarnos de la mano de expertos y con instrumentos especializados a la observación de la luna, las constelaciones, las nebulosas y los cúmulos, y como si ver al cielo no fuera suficiente, quienes asistan también darán una caminata nocturna por el zoológico observando el comportamiento nocturno de especies como el puerco espín, la martilla y los felinos.

Una experiencia de la mano de expertos, una oportunidad de aprender

¿quién define cuándo es tiempo?

Cuando se está atenta a la naturaleza, el camino es de deconstrucción, re-aprendizaje, nutrir el ecosistema completo y cerrado que es cada cual, cambia las palabras/sermones por observación/asombro.  Una de esas lecciones desaprendidas va con el tiempo para ser, sin duda el tempo lo marca el ecosistema.  En el mismo terreno, en el mismo clima, está este hermosísisimo marañón, que cada año se pone rojo en la época de cosecha.

Y tan solo a unos metros de distancia, está este otro, que ya dió cosecha.

Ambos pasaron por la sentencia de las personas lugareñas que dijeron: en esta zona no sirven los frutales es demasiado seca, es dinero pérdido traer árboles.

Una y otra vez, en la naturaleza el ritmo lo marca cada ser vivo.

Día para dejar caer una semilla en el planeta

Orégano

orégano malqueridas

El orégano ya está seco, hay variedad de las malqueridas (de clima muy húmedo caliente) y de el cochinito (de clima tropical seco).  Su aroma y apariencia son distintos,  la calidad de ambas excelente.

Día para dejar caer una semilla en el planeta