Yuca frita con flores de poró

En esta época de flores unas amistades salvadoreñas me alertaron sobre el consumo de flores de poró; allá las consumen con los frijoles, en torta de huevo o con las tortas de carne.

Aquí en la huerta, -fieles a nuestro estilo de comer de temporada-, las cosechamos el amanecer de ayer en la zona de Sarapiquí y las preparamos para el almuerzo junto con yuca frita a la cúrcuma.  Una agradable sorpresa al paladar, entre más tostada queden más me agradaron.