Paz en el parto primer paso para Paz en el mundo

Invitarlos a leer la página http://www.pazalnacer.com, de Natalia Del Valle costarricense, con ese don que no todos logran alcanzar de ser coherente, de no contradecirse entre el camino profesional y el personal.  Sólo para reafirmar lo que digo me permito hacer una reseña: terapeuta alternativa, master Reiki, terapeuta Watsu, instructora de Yoga, antropóloga cuyos temas de investigación y trabajo de campo -en la UCR- se desarrollan alrededor del parto, la mujer rural y las alternativas de desarrollo en armonía con el ambiente,  ha recorrido el camino de las ceremonias tradicionales indígenas en México y Costa Rica, es portadora de Pipa Sagrada de Obsidiana y Temascalera,  ha dado a luz en casa a sus dos hijas Gaia y Amma y es doula certificada; en el sitio podrán ver que significa DOULA y cuando la visiten podrán comprobar que tiene el don de no contradecirse en lo que piensa, dice y hace.

Contacto

pazalnacer@gmail.com
cel: 8375-5714
San José, Costa Rica

La página está enfocada a la mujer antes, durante y después del parto, pero pueden ver otros servicios, Sesiones Individuales de Balance Integral, para público en general: 

• Masaje de relajación, 
• Digitopuntura integral, 
• Shiatzu, 
• Reiki, 
• Consejería en bioalimentación, 
• Cursos y Talleres, 
• Ceremonia de Temascal

Ahí les dejo otra alternativa para todos.  Recuerden el camino del cambio no se espera, no va a llegar, se genera en el metro cuadrado que habita cada uno de nosotros.

Hongos marinados

Ingredientes:

1 caja de hongos Shiitake
½ taza de aceite vegetal
2 cdas de vinagre
2 cdas de jugo de limón
1 cda de sal
½ cdta de albahaca seca
¼ cdta de motaza en polvo
1/8 cdta de pimienta negra molida
1 cdta de ajo picado
Ramitas de perejil

Preparación:
Mezcle el aceite, con el limón, la sal, albahaca, mostaza, pimienta negra y ajo caliente la mezcla.
Coloque los hongos en un frasco grande y vierta la mezcla caliente.
Deje enfriar y refrigere. Se debe preparar tres días antes de servir.
Gire el frasco con frecuencia para que todo se cubra con la mezcla.

Receta: Biofungicr

Tomates mediterráneos- (especial para D. Jefa)

Ingredientes:

½ kilogramo de tomates maduros
200 gramos de hongos Ostra
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de albahaca
¼ de taza de orégano fresco
Pimienta al gusto

Preparación:
Parta los tomates en gajos
Corte los hongos en rodajas
Agregue la albahaca fresca picada, los hongos y hornee.
Mezcle todo y hornee. Retire el jugo que suelta y utilícelo en una salsa.
Rocíe con pimienta negra

Receta: Biofungicr

Hongos ostra en salsa de romero

Ingredientes hongos
300 grs hongos ostra o portobello partidos en lonjas de 1/2 cm
aceite para freir
2 cdas de romero fresco finamente picado
3 cdas mantequilla
1 cdita. aceite de oliva
1 cdita. ralladura de limón
jugo de un limón
1 ajo en lonjas
sal y pimienta al gusto

Ingredientes tempura
1 taza de mezcla para tempura
3/4 taza de agua bien fría
1 cda. romero fresco picado
1 pizca de sal
pimienta

Preparación
Caliente el aceite para freir en una olla o sartén.  En un bol, ponga la mezcla para tempura, el agua fría y el romero fresco.  Salpimiente.  Remueva hasta obtener una mezcla homogénea.  Pase las lonjas de hongos por la mezcla tempura hasta que quede bien cubierta.  De inmediato, reboce los hongos en el aciete y fría por 2-3 minutos hasta que la cobertura quede bien dorada.  Escurra en papel absorbente y mantenga caliente. Para la salsa de mantequilla, derrita la mantequilla en un sartén a fuego mínimo, con el chorrito de aciete de oliva.  Agregue el ajo en tajadas, el romero fresco, la ralladura de limón y el jugo de limón.  Salpimiente.  En un plato, coloque los hongos tempura y báñelos con la salsa de mantequilla y romero fresco.  Sirva caliente.  Decore con una ramita de romero fresco.

Receta: Chef Menú Ma. Fernanda.

¿Recuerdan los hongos del jueves pasado?

Así llegaron

Así van hoy para la cocina de Eric

Producción de hongos comestibles - video

Si en todo el país se pueden producir los hongos

Claro que pueden producir hongos en casa en cualquier parte de este país.  Ahí les dejo los datos del próximo curso, igual se que en marzo hay 3 o 4 cursos dada la demanda. 

Introducción a la producción de hongo, hongo ostra
BioFungi impartirá un curso-taller especial para personas que quieran aprender a cultivar hongos. Éste curso se enfatizará en el Hongo Ostra. Constará de capacitación ágil y práctica con experiencia nacional; incluirá la práctica de siembra y por supuesto nuestra famosa degustación de hongos.

Duración: 8 hrs
Horario: De 8am a 5pm
Lugar: Por definir.
Cupo: 15 personas
Fecha de Inicio: Sábado, 10 de Marzo, 2012
Para más información llamar al 2234-1149