Dolor de rodillas

Capsaicina principio activo responsable del sabor picante –entre otros- del chile picante;  misma que agota un neurotransmisor llamado sustancia P, que es el que envía señales de dolor al cerebro.  Con esta información y un fuerte dolor de rodillas que nos ha acompañado muchos años nos dimos a la tarea de trabajar en una crema de chile picante, luego de vencer unos contratiempos con una de las materias primas hoy logramos tener la primera muestra.

Les comento que aplicarla en una rodilla de corredora genera un cosquilleo que anula el dolor.  Lo sensación más cercana que recuerdo en este momento es cuando le ponen a uno anestesia donde el dentista, usted tiene un hormigueo, que prevalece sobre la maltratada que le dieron.

Ahora, hay que trabajar vencimientos, contaminaciones y otros temas antes de poder darles a probar.  Pero ya dimos el primer paso.

Combatiendo los hongos

Estamos trabajando con alternativas caseras contra los hongos en las uñas, con los principios activos del ajo, el limón y el romero.  Todas materias primas de la huerta urbana bajo nuestro cuidado, ERGO sabemos lo que tiene.

Cerveza de jengibre

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Cerveza de jengibre en mesa con jengibre y lechuga

Ingredientes

4 litros de agua

500 gramos jengribre machacado

800 gramos de azúcar

1 naranja (la cáscara)

1 limón ácido (la cáscara)

30 gramos de canela

15 gramos de nuez moscada

ron blanco al gusto

Preparación

En una olla con agua cocine el jengibre por 30 minutos, hasta que hierva.

Agregar el resto de los ingredientes (menos el licor) y cocine por 30 minutos más.

Dejar reposar el líquido a temperatura ambiente por dos días.

Al tercer día colar y embotellar

Servir con ron blanco al gusto

Receta: revista

Sabores 2009

El resultado es una bebida dulce, picante y particularmente aromática.  Las personas que siempre nos ayudan a catar, la tomaron sin y con lícor y una de ellas hizo un coctel agregándole leche de coco y sirviéndola con hielo frappé, está última me gustó mucho, pues le baja el azúcar y mantiene el picante.

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Quedamos a la espera que nos aporten sus variaciones, la receta es sencilla y los gustos ilimitados.

Bebida de jengibre con y sin alcohol, y con leche de coco

¿Cómo aprovechar el agua de lluvia?

En mi comunidad y algunas que he visitado los 2 últimos años a lo largo y ancho de Costa Rica, el manejo del agua está bajo el paradigma aquel que aprendió mi generación: “el agua es un recurso inagotable“, desde luego que hay comunidades en el país que son la excepción por cuanto siempre han tenido escasez de ese recurso.

Por eso hoy que encontré este manual técnico de captación de agua de lluvia y almacenamiento, no puedo evitar recomendárselo, más que nada para que vean las opciones y las tengan en mente.

http://caminosostenible.org/wp-content/uploads/BIBLIOTECA/ferrocemento.PDF

Manual de lombricultura en casa

Este manual de limbricultura de Adrián Fabricio León Castro está muy completo y fácil de entender.  Les dejo el link para los que han manifestado su interés en el tema.

http://www.youblisher.com/p/609774-Manual-de-lombricultura-en-casa/

Biofestival 2014: Celebremos la vida

Una vez más junio trae la oportunidad de darse una vueltita por el Biofestival de Guápiles. 
Aquí les dejo el programa, anímense a participar.

Queque de zuquini

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 cdtas. de polvo de hornear
• 1 cdta. de sal
• 2 cdtas. de canela
• 3/4 taza de azúcar
• 2/3 taza de aceite
• 2 huevos
• 2 cdtas. de vainilla
• 3 tazas de zucchini rallado

Preparación

1. Mezclar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, sal, germen de trigo, canela y azúcar).
2. Aparte, batir el aceite, los huevos y la vainilla. Agregar el zucchini rallado y los ingredientes secos; mezclar bien. Colocar en un molde para hornear engrasado y enharinado.
3. Hornear a 350° durante 30 minutos.

A los que gustan de las nueces pueden agregar 1 taza.

Listo para el café