Seguimiento actualizado pack choi, culantro, albahaca

Hace unos días recibimos una amable visita y como parte de las actividades sembraron;  pues ahora las personas que nos honraron con su labor en la huerta están con curiosidad sobre la germinación/crecimiento de las plantas, así que en esta publicación iremos actualizando las imágenes –como es costumbre- suceda lo que suceda.  Ese día sembraron culantro, pack choi y albahaca.  

PACK CHOI 

¿logran verlas?

germinando

24 abril

26 de abril

24 abril

27 abril plaga de gusanos de mariposa casi acaban con las plantitas

27 abril se removió todo el material que fue posible

27 abril se revisó cada hoja de lechuga par identificar gusanos

Fue necesario hacerlo así, pues ya las lechugas están casi listas para cosechar y si las removemos es casi seguros que se pierda una cantidad importante.  El material se lava y se pone al sol buscando que los gusanos y las larvas se acaben.

10 de junio

A finales de esta semana comeremos pack choi - resilente. por cuánto ha pasado desde que se sembró, además que ha sido reubicado 4 veces.

21 de junio

Finalmente llega el día, estaba espectacular el pack choi.  Como siempre a mi particularmente me agrada con jengibre, ajo, salteados en aceite de oliva y como había hongos ostra los incluí.  ¡Deliciosos! y si se fijan bien, ya tenemos uno a punto de florear, de ahí sacaremos más semilla.  Cierro aquí este seguimiento solicitado por las personas que visitaron/sembraron la huerta en abril.

CULANTRO

germinado

26 abril

26 ade abril

Al 27 de abril han pasado fuertes aguaceros, el culantro no es muy amante del agua, sin embargo, este sigue intantacto

27 abril

27 abril

13 de mayo, ya se fue de la huerta

ALBAHACA

germinando

26 de abril

Comienzan a tomar su forma, aún así pequeñititas como están

27 de abril

13 de mayo ya todas se fueron de la huerta

Hoy es un buen día para sembrar una planta en casa

Hongos ostra en la cocina de la huerta

¡Hola! después de algunos años nos volvimos a antojar en la huerta urbana de cuidar hongos ostra aquí en la cocina.  Los hongos ostra son una tradición culinaria y de salud desde hace miles de años, hablamos de antioxidante, actibacteriano, zinc, hierro, potasio, calcio, fósforo, vitamina C, ácido fólico, niacina y vitamina B1 y B2.

Hongo ostra rosado

Hongo ostra rosado

Hongo ostra rosado

Nuestro proveedor de los hongos como hasta ahora es Biofungi.

25 abril

26 de abril

6 de mayo

12 de junio

No se acaba hasta que se acaba, qué otra cosa puedo decir.

21 de junio

Hermosos ¿verdad?, lo único es que después de 8 semanas cosechando hongos, como que queda una acostumbrada. 

Para ir a las estrellas hay que tener los pies bien puestos en la tierra

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Hay historias de vida que inspiran y la de Sandra Cauffman es una de ellas.  Escuche esta entrevista idealmente en un momento que tenga tiempo y no sea necesario desconectarse de la historia, es de más o menos una hora y veintiseis minutos.  Básicamente es experiencia de vida que dice: “que todos somos artífices de nuestro propio destino“.  La fuerza viene/está en cada cual.

Imagen tomada del sitio de Hablando Claro para ponerle rostro a la recomendación

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https://soundcloud.com/user-335108033/14-de-marzo-sandra-caufmann-la-ingeniera-tica-de-la-nasa

Por cualquier inconveniente técnico, dejo también el enlace de Hablando Claro dónde está la entrevista.

http://www.hablandoclarocr.com/index.php/world/299-sandra-cauffman-la-ingeniera-tica-de-la-nasa-una-historia-de-vida-inspiracion-y-esfuerzo

 

Tostada con huevo

Ingredientes

1 pan tostado

1 huevo

1 cda frijoles refritos

1 puño rúgula

2 champiñones

1 cdta aceite de oliva

Preparación

Tostar el pan.  

Freir el huevo.

Cortar en rebanadas los champiñones y saltearlos un par de minutos.

Colocar sobre el pan tostado los frijoles, el huevo, la rúgula y los champiñones

Opcional: añadir unas rebanadas de aguacate y salsa de mora picante para completar los sabores.

Recuerden compartir la foto cuando la preparen

Ensalada de rúgula con sandía

Ingredientes

200 grms. de rúgula

4 tazas sandía en trozos de bocado

200 grms queso feta cortado en trozos

1 limón el jugo y la ralladura,

1/2 taza aceite de oliva

Preparación

Lavar la rúgula, acomodar en una fuente, agregar la sandía y el queso.

Mezclar el limón, ralladura, aceite, sal y pimienta, reservar.

Poner la vinagreta en una salsera y que cada quien se sirva. Si se aliña antes de servir la ensalada se marchitará. 

Recuerden compartir la foto cuando la preparen

Ensalada de espinacas y rúgula con aderezo de arándanos

Ingredientes

Aderezo

1 cda arándanos secos

1 cda mostaza dijon

2 cdas miel de abeja

1/4 taza aceite de oliva

2 cdas vinagre de vino

Ensalada

1 bolsa hojas de espinacas baby

1/2 bolsa rúgula

1/2 taza uvas verdes sin semilla partidas a la mitad

1/3 taza arándanos partidos

1/4 taza nueces picadas

1/4 taza queso de cabra

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Aderezo

Todo en la licuadora con sal y pimienta.

Ensalada

Lavar las espinacas y la rúgula

Mezclar espinacas, rúgula, uvas, nueces, arándanos.

Para servir bañar con el aderezo mezclar bien y espolvorear queso el desmoronado. 

Recuerden compartir la foto cuando la preparen

Ensalada de rúgula, germinado de soya, berros, ciruela y ajonjolí

Ingredientes

150 gramos germinado de soya

50 gramos rúgula

50 gramos ciruela seca

1 ramo de berros

Ajonjolí

Sal

Aderezo de tamarindo

Preparación

Lavar los ingredientes, mezclar y servir con el aderezo.

Recuerden compartir la foto cuando la preparen