Como siempre instarles a tener alguna planta en casa y de ser posible conocer la trazabilidad de la mayoría de los alimentos que llevan a la mesa.
ir a la publicación de julio http://fincahierbaroma.blogspot.com/2017/07/un-agradecido-higo.html
miércoles, 22 de noviembre de 2017
Un agradecido y delicioso higo
Sin palabras estoy, en abril trajimos a la huerta 2 plantitas de higo, en julio comenzaron a crecer las frutas y ya en noviembre estan maduras. La verdad, le he pasado de largo a las frutas, las hojas si las he usado en la cocina pues tienen un aroma espectacular. Hace un instante vi una fruta caida y me decidí a probarla, no puedo creer que los cocinen y los hagan almíbar si frescos tienen una sabor delicado, dulce, una textura que se deshace ya en los labios, no requiere pelarse y a nivel nutricional aporta -entre otros- fibra y antioxidantes.
jueves, 28 de septiembre de 2017
Pan de yuca y queso
Justo
de las recetas consentidas en este blog: pocos ingredientes, rápida/fácil de
hacer, con una textura final cronchi por fuera y esponjosa por dentro.
Ingredientes
1 taza
almidón de yuca
2 tazas
de queso tierno rallado
1 ½ cda
polvo de hornear
¼ cda
de azúcar morena
2
huevos ó puré de manzana
Preparación
Combinar
el almidón, queso, polvo de hornear y azúcar.
Cuando estén bien mezclados agregar los huevos sin dejar de amasar.
Hacer 12 bolas de igual de tamaño, hornear en un molde engrasado 15 a 20
minutos. Servir caliente
Si lo
tienen a bien nos comentan qué les parece una vez que la preparen, yo estoy tomando café con estas 3 de la foto.
viernes, 22 de septiembre de 2017
7 y 8 octubre 2017 en La Chinchilla
En la
huerta urbana La Chinchilla es sinónimo de aprendizaje/crecimiento/innovación
y, este 7 y 8 de octubre en La Chinchilla en San Rafael de Oreamuno, camino al
Volcán Irazú, cocoperma 2017 pone en el tapete una serie de charlas y
actividades sobre permacultura. Vea la
variedad de temas:
 |
| Dibujo superior tomado del sitio web de la redpermanezca |
Además
de las charlas hay feria, trueque, redes de proyectos una mesa compartida…..
visite el sitio de los organizadores para más detalles e inscripción
miércoles, 13 de septiembre de 2017
Dulce de cubases
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Les va a gustar y estoy segura que cada cual le pondrá su toque personal.
Ingredientes
400
gramos cubases
1 taza de
bebida de almendra (arroz, soya o leche de vaca)
1 cáscara
rayada de naranja
1/2 litro de
jugo de naranja
2 hojas de
higo (frescas bien lavadas)
1 trozo de
canela en rama
¼ tapa de
dulce (250 gramos de azúcar)
Preparación
Licuar los
frijoles con la bebida de almendra.
Colarlos (aún
cuando queden bien molidos)
En una olla
poner a derretir la tapa de dulce con la cáscara de naranja rayada, las hojas
de higo y la astilla de canela. Una vez
que este disuelta la tapa de dulce agregar el jugo de naranja y los frijoles menear,
menear hasta que tenga punto de cajeta (se ve el fondo de la olla cuando se
pasa la cuchara). La idea es que quede con una textura como la del dulce de leche.
Se puede
poner en un plato y de ahí servir a cada comensal o montarlo de una vez en vasos
individuales. Particularmente hoy para las muestras de prueba utilizamos este envase.
Me comentan qué tal les va y con cuál tipo de frijol se decidieron.
¡A cocinar!
jueves, 7 de septiembre de 2017
Matizando
Una particularidad de tener plantas en casa. Una noche de estas quería palómitas y un sabor fuerte. Fuí al jardín, vi la albahaca y la verdad que el resultado fue espectacular. En la huerta la palomitas se ponen a reventar en aceite de oliva y luego se les agrega sal, desde esa noche además se agregará albahaca fresca una vez que las palomitas ya estén listas para consumir.
Lo otro es que una poda una planta -en este caso de juanilama- recolecta las hojas, las lava, las pone a secar al sol todo el día, en la noche las hornea, las pasa por el mortero y ya se tiene te de juanilama.
Si hay que podar alguna ramas bajas del árbol de limón, quizás deba colocar 432 limones.
Y a cualquier hora si se le ocurre una idea puede ir y verificar qué tal queda.
Lo otro es que una poda una planta -en este caso de juanilama- recolecta las hojas, las lava, las pone a secar al sol todo el día, en la noche las hornea, las pasa por el mortero y ya se tiene te de juanilama.
Si hay que podar alguna ramas bajas del árbol de limón, quizás deba colocar 432 limones.
Y a cualquier hora si se le ocurre una idea puede ir y verificar qué tal queda.
El lenguaje siempre describe al emisor
Quizás
concuerde conmigo en cuanto a que cada cual tiene patrones típicos aprendidos y
a partir de ellos afronta cada situación; y la forma en que se aborda desde el lenguaje ese
hecho, indica no sólo hacia dónde se dirijirán las acciones, sino el grado de
compromiso. Así que hoy quizás considere
esta posición respecto de:
A quién y qué
Nadie está por casualidad a nuestro lado
Cada quien genera, siembra un sentimiento
En ocasiones buscamos un presente que le guste
que me guste, que le sirva, ¿cuántas veces
ha detallado el que exprese el sentimiento
que esa otra persona sembró en usted?
A quién y qué se lo diría con una albahaca y un repollo
A quién y qué se lo diría con una hierbabuena
A quién y qué se lo diría sólo con un repollo
A quién y qué se lo diría con una artesima
A quién y qué se lo diría con una cúrcuma
A quién y qué se lo diría con un pepino
Yo se, se lee extrañísimo,
Mas vean las fotos
hace un instante
incluso el tamaño de la planta cambia lo que expresa
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| cúrcuma |
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| repollo |
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| albahaca |
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| mostaza |
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| pepino |
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| repollo |
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| hierbabuena |
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| cebolla |
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| repollo y albahaca |
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| hierbabuena |
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| artemisa |
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| pepino |
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| repollo |
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| limón |
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| higuerilla |
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| menta |
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| albahaca |
 |
| camote |
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