Ensalada de lechuga y mostaza con aderezo de manga

Ensalada
1 manga verde
2 hojas de mostaza
2 hojas de lechuga
cebolla al gusto
sal y limón
Opcional: maíz dulce, apio y crotones

Aderezo
Manga madura
Cebolla
Chille dulce
Culantro
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Miel de abeja
Chile en hojuelas
Licuar todos los ingredientes 5 minutos

RECETA: Eric Arroyo

Enfermeras costa rica.com un servicio innovador

Nos han llamado la atención sobre este novedoso servicio. Ofrecen personal médico en todas las áreas a: instituciones, escuelas, clínicas, hospitales, empresas privadas, centros de recuperacion, hogares y otros. Aseguran un profesional de la salud accesible y de calidad; enfermeras, médicos y/ó paramédicos conforme a los requirimientos del cliente.  Dentro de las especialidades: enfermeras, médicos generales, odontologos,  cirujanos, fisioterapeuta, psicólogos, psiquiatras.  Más detalles en http://enfermerascostarica.com/.

Como siempre agradecerles a los que nos envían referencias.

camarón, mango y aguacate en ensalada

Ahora que estamos en temporda de mangos, espero que disfruten de esta sencilla ensalada, está mortal.

Ingredientes
1/4 kilo camarones
4 cdas. aceite
jengibre fresco rallado al gusto
2 mangos medianos y maduros
2 aguacates maduros
2 cdas vinagre blanco
2 cditas limón
hojas de menta
1 cda salsa de soya
pimienta al gusto

Preparación
Hervir los camarones con vinagre.  Pelar hasta que esten fríos, dejar las colas para decoración.  Pelar la raíz del jengibre y rallarla finamente.  Cortar en gajos delgados los mangos pelados y los aguacates.  Rociar con jugo de limón. 

Preparar la vinagreta con el aceite, la sal, la pimienta, jugo de limón, salsa de soya, vinagre y gengibre. 

Colocar el mango, el aguacate y los camarones en un cada plato de ensalada.  Rociar encima la vinagreta.

RECETA: de la revista de automercado

Regeneración dental con células madres

La Doctora Clara nos alertó de esta esperanzadora noticia del mundo de la ciencia, que abre la posibilidad de sustituir los dientes perdidos por piezas biocompatibles. En la University of Southern de California el Dr. Songtao Shi trabaja desde inicios de este siglo en que las células madres de las cordales y los dientes de leche, sean una herramienta terapéutica, para aquellas personas que no califican para un implante dental –técnica que requiere de suficiente hueso en la mandíbula para que soporte el tornillo de titanio - o para aquellos que prefieren tejidos vivos derivados de sus propios dientes. Se espera en unos años ya estar en la fase de ensayo clínico; por ahora el científico ha logrado crear suficiente raíz y estructura de ligamentos para apoyar la restauración de la corona en su modelo animal. El informe indica que la restauración resultante del diente se asemejó grandemente al diente original en su funcionalidad y fortaleza.

Las células madre que se implantan en las encías proceden de la papila apical y son capaces de regenerar todos los tejidos de la raíz dental así como dentina y cemento que son los principales componentes de la corona y la raíz dental. Por lo que una de las ventajas contra el implante de titanio convencional es que la bioraíz tiene una capa de ligamentos entre el hueso de la mandíbula y la raíz misma. El ligamento tiene labores de adherencia del diente a la mandíbula y amortiguador a la hora de masticar o morder. Los que leen y tienen implantes de titanio conocen de la susceptibilidad de éstos a aflojarse o producir infecciones como gengivitis o periodontitis debido a la relación no natural entre el hueso y el implante metálico. Así que no hay duda que este trabajo es: esperanzador. Adicionalmente, como el tejido procede directamente del paciente -no es tejido embrionario- no hay discusión moral que detenga la investigación.

Aunque para algunos de nosotros ya es un poco tarde y además conlleva una serie de requisitos, no puedo evitar despedirme diciendo:

¡Piénselo dos veces antes de deshacerse de sus dientes de leche o sus muelas del juicio!

Referencias

http://neofronteras.com/?p=778
http://www.solociencia.com/biologia/07020810.htm
http://www.muyinteresante.es/crean-dientes-artificiales-a-partir-de-celulas-madre
http://meduss.cl/2009/investigacion-%E2%80%9Cla-regeneracion-dental-con-celulas-madres%E2%80%9D/
http://noticiadesalud.blogspot.com/2011/05/desarrollan-metodos-para-crear-dientes.html

Levantada la cuarentena

gulf (izquierda), lollo rosa (derecha)

¡Hola! Ya levantamos la cuarentena (por el traslado desde la finca), mañana miércoles iniciaremos la siembra de packchoi, vainicas, arveja china, culantro y rábanos.

Ya tenemos para la venta:

• Lechuga gulf (en foto)
• Lechuga lollo rosa (en foto)
• Albahaca morada
• Acelga
• Cebollino
• Chile dulce
• Eneldo
• Estragón
• Melisa
• Mostaza
• Romero
• Salvia
• Plántulas de apazote

También comentarles que estamos probando un repelente nuevo que por ahora le hemos llamado ASAHO (son las iniciales de los componentes), es para el jardin o la huerta, si alguno nos quiere ayudar a probarlo, ya está listo, como siempre a los que nos colaboran sólo les cobramos el envase y les pedimos la retroalimentación.  Esta es una buen  época para la prueba, por la transición, cualquier cosa me escriben y si no ahí les comentamos luego cómo nos fue.

Consejos caseros

Están muy activas las seguidoras del blog, lo cual agradecemos, pues nos hacen aprender.  Aquí una serie de consejos muy prácticos.  Doy fe del 2, 3, 7 y 12 los otros los iré probando.  Aprovecho por si alguien sabe cómo puedo sacar brillo al acero inoxidable;  hace unos meses vi –pero no apunté- una receta con bicarbonato, vinagre y me parece que una esponja.
 

1.     Problemas con hormigas: coloque cáscaras de pepino por donde hacen su “ruta” los insectos o cerca del hormiguero.    

2.     Problemas con babosas: cortar pepino y ponerlo en una lata, cerca de la maceta.
3.     Hielo puro y limpio: hervir el agua primero antes de congelarla.
4.     Espejo brillante: limpiar con alcohol.
5.     Chicle en la ropa: guardar la prenda en el congelador por una hora y después quitarla fácilmente.
6.     Blanquear ropa blanca: Remojar la ropa blanca en agua caliente con una rodaja de limón durante 10 minutos.
7.     Cabello brillante: añadir una cucharada de vinagre al agua con la que se va a lavar el cabello.
8.     Obtener el “máximo” de jugo en los limones: remojarlos en agua caliente durante una hora y luego exprimirlos.
9.     Evitar el olor de la col durante la cocción: colocar un pedazo de pan en el recipiente de la cocción.
10.  Evitar llorar cuando pica cebolla: masticar chicle durante el proceso.
11.  Remover tinta en ropa manchada: colocar levemente pasta de dientes sobre la tinta, dejar secar y luego lavar.
12.  Deshacerse de roedores: Espolvorear pimienta negra en los lugares donde deambulan.

Como siempre esperamos su retroalimentación cuando apliquen los consejos

Ejercicios para dormir bien

Seguimos en la búsqueda de alternativas para aquellos que no logran dormir.  Encontramos estos 3 ejercicios para que puedan escoger según sus preferencias.

http://www.youtube.com/watch?v=EJmskyCEcJU&feature=fvwrel
http://www.youtube.com/watch?v=FX3EeQUqf8w&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=yUves3x1mZ8&feature=related