Aromático descuido

Hace unos días podé el estragón, por descuido lo dejé olvidado en el refrigerador, y cuando fuí a comer mis zanahorias (las como a diario crudas) tenían un agradable sabor a zanahoria al estragón.  Ahora, cuando podo el estragón dejo unas cuantas hojas junto con mis zanahorias.

Aprovecho la publicación para comentarles el ciclo del estragón en la huerta, se poda para hacer infusión o esencia en algunas ocasiones se hace una salsa de chile con todas las aromáticas de la huerta que incluye estragón.

Bien lo primero es que las puntas de ponen a rebrotar

Luego se hace una infusión

La mayoría de las veces la consumo fría (frappé)

Y las hojas que se utilizaron en la infusión una vez a temperatura ambiente se colocan en alguna de las plantas de la huerta.  Hoy fue el turno de la planta de mora.

Hoy si lo tiene a bien, considere cuántos desechos de la cocina quizás no sea necesario se vayan en la basura, quizás no sean aún desecho.

Un agradecido higo

En abril llegó a la huerta

este pequeño higo

en julio siempre pequeño

mírelo bien

ya viene el agredecimiento

convertido en fruto

 

Creciendo

Desde hace algunos años tengo unos tubos de pvc en el patio trasero de la casa, de manera tal que cuando se corta el zacate o se podan las plantas se llena el tubo, que está enterrado unos 20 cm.  El desecho vegetal se va descomponiendo, y de paso alberga a la enorme cantidad de lombrices que hay en la tierra, las cuales tienen que huir en la época lluviosa pues el terreno no filtra rápidamente el agua.  Así que no sacamos basura, albergamos lombrices -tan trabajadoras- y agregamos abono verde.  Pues todo este cuento es para mostrarles esta foto que me hizo sonreir, pues quién sabe en qué momento coseché tiquisque, deje las hojas en el tubo y de seguro con la época lluviosa decidió tomar la oportunidad y crecer.

En la foto resalté el radio de acción de las lombrices, el tubo está atrás del tilo, lo puse al frente para tomar la foto.  Si alguna se decide a probar, recuerde que si se poda alguna planta por plaga, si se desecha en la basura, para evitar propagarla.

Las Malqueridas reporte 12 julio 2017

¡Hola! siempre agradecida con las personas que me recuerdan que no actualizo cómo va creciendo la basura que sale de mi cocina y se va para Las Malqueridas; estas fotos me las enviaron ayer y creo que dejan ver que sigue creciendo y produciendo.  Tengo la impresión que si una llega directamente allá no se asocia nada con algo que se pudo haber ido en la basura. Todas las fotos cortesía de I. Benavides.

Esta foto particularmente me gusta, pues al inicio que pasaba en Las Malqueridas 3 días por semana, todos los días decía, mañana voy a pedirle al vecino del fondo (como a 3k que hay un caserío) que me regale un esqueje de amapola, así algún día tendremos una cerca viva.  Y ahora vean que hermoso el frente.

Miren la altura del achiote

La citronela gusta bastante de este clima.

Un pequeño bosque de hojas de aire.

Las piñas enraizadas en un vasito en la cocina, este año un visitante las ha mordido antes que podamos cosecharlas, sin embargo, no hay problema, están alimentando a un ser vivo.

La agricultura es maestra de paciencia, tan vital en todos los tiempos y que no puede ser aprendida por discursos ó libros

La huerta hoy

Hace unos días me preguntaban si en la época lluviosa poníamos algo en la huerta para proteger los cultivos, y la respuesta siempre es la misma: NO.  La huerta pasa al aire libre en época seca, época lluviosa y aquí en San Joaquín hay que incluir época ventosa, esta última es quizás la que más destrozos causa.  Sin embargo, ya en 9 años tenemos un poco más claro qué sembrar en cada momento. En este momento por el veranillo que hay, las plantas se están recuperando y sin duda pronto estarán en la mesa.  Si afinan la vista deben ver: melón, aloe vera, apio, hierbabuena, pack choi, cebollas, cebollinos, mostaza criolla, lechugas, pepinos, orégano, espinaca, juanilama.....  Si es cierto que las plantas jóvenes las cuido de la fuerte lluvia al igual que del fuerte sol, al igual que el culantro.  Mañana agrego una foto de las que solo reciben baños de sol.

Finca Los Warumos

Invernadero Finca Los Warumos, Barva, Heredia

Personalmente apreciaría que los pasillos para compra de hortalizas se parecieran a este al que fui hoy para conseguir estevia, aún cuando tuve que pedir ayuda pues el hecho de que las plantas estén mezcladas en sana competencia complica un poco el distinguir cada especie, en este caso por propio desconocimiento de múltiples variedades. 

Hoy en Finca Los Warumos una vez más la gente joven que no sueña con cambiar el mundo, sino que son el cambio que reclaman, sin duda se transforman en una inyección de energía e inevitablemente en un golpe bajo al ego de una generación arriba que piensa/planea/rumea que da tantas vueltas para hacer un medio cambio. 

En esta finca hay horarios de visita guiadas, cursos, voluntariado, son 4 hectáreas atendidas por una pareja joven que vende sus productos en mercados en San Roque, Heredia y el Llano, Alajuela.  Escucharlos hablar del valor -entre otros- de un plato de alimento para un agricultor,  del aprendizaje que es cultivar la tierra y el sentido común/paciencia que se desarrolla, le permite a una entender que ya el cambio está andando.

Así que un día saquen las botas y vayan a trabajar/aprender un rato, es una oportunidad que nos ofrecen a las demás.  Yo por ejemplo hasta hoy, conocía el uso de las hojas y la corteza del güitite (hemorroides, inflamación garganta, capas, psoriasis y eccema) mas no sabía que el fruto se come y menos aún que es tan dulce, justo para agregar a las ensaladas, tampoco conocía los camotes morados, ni a la stapelia grandiflora, ni una cantidad de hojas verdes y moradas. 

camote morado, Finca Los Warumos

invernadero Finca Los Warumos

invernadero Finca Los Warumos

stapelia grandiflora, Finca Los Warumos

Hoy es un buen día para ir y conocer otra forma de vivir/entender el mundo

Chinches en el pepino

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El chinche verde se alimenta de la savia de las plantas, gusta –entre otras- de tomates, chiles, calabacines, berenjena, repollo, coliflor, rábanos, maíz, frijoles, guisantes, gladiolas, mango, manzanas, melocotones, maracuyá, uva.  Una vez que pica la planta transmite enfermedades, permite el ingreso de hongos y/o bacterias y detiene el crecimiento de la planta a partir del punto en que fue picada.  Se considera una plaga a partir de 20 ejemplares.  Deben ser eliminados a mano, o con una red, remover los huevos y aplicar algún repelente.  Hoy nos comparten unas fotos de una planta de pepino que tiene huevos de chinche y varios ejemplares viviendo en la huerta.  Es recomendable dar una vuelta por el jardín y si el jardín está en el patio de casa revisar bien la ropa pues ellos la utilizan como medio para ingresar al interior de la casa.

Foto cortesía Z. Barberena, Guápiles

Foto cortesía Z. Barberena, Guápiles

Opciones para aplicar

Aceite de neem

4 ml por litro de agua.

Aplicar cada 3 semanas

Purín de ortiga

   250 grs ortiga brotes tiernos (no leñosos ni en floración)

2,500 ml agua no clorada (lluvia o amanecida)

En un pote plástico con tapa (no hermética) se maceran los brotes, al menos 12 horas mas no más de 36 horas.  Removiendo cada 6 horas por 5 minutos.  Dejar en un lugar sombreado.  Una vez listo se aplica foliar en una proporción 1ortiga/15 agua. Uso inmediato cuando es como insecticida. 

OPCION: Si sobra algo dejarlo en un lugar ventilado remover 5 minutos diarios (huele bastante mal) y en 15 días estará fermentado, es ideal para abonar, en una proporción 1:15.

Agua jabonosa

1 litro de agua

2 cucharadas de jabón en polvo

Se hace un agua jabonosa

Se aplica en horas de no sol 

Foto cortesía Z. Barberena, Guápiles

Foto cortesía Z. Barberena, Guápiles

Adicional: se puede sembrar ajo dentro de la huerta, pues no gustan de su olor.