Tenemos varios temas en el tapete. El de esta semana está relacionado con la disminución del consumo de sal. Y una forma de sustitución de este sabor -como hemos estado viendo en este blog- es agregando aromáticas, que solas o mezcladas entre sí, realzan el sabor de las comidas. Algunos ejemplos son:
. pimienta,
. pimentón,
. nuez moscada,
. azafrán,
. romero,
. orégano,
. laurel,
. tomillo,
. estragón,
. perejil,
. canela,
. vainilla,
. ajo,
. cebolla,
. albahaca,
También puede utilizarse el vinagre, el limón, el azúcar, aceite de cualquier tipo y sus preparados como la mayonesa casera.
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