Jogoto, choboto, joboto

Me habían pedido una foto del jogoto que es la larva del abejón y se alimenta de raíces de ciertas plantas.  

 

jogoto

En diciembre 2014 publicamos  (http://fincahierbaroma.blogspot.com/2014/12/jogotosjobotos-phyllophaga-sp.html)  unas fotos de unos jogotos que acabaron con un hermoso arbolito, igualmente en el zacate es posible identificar en qué zona están.

zona dañada

jogoto

 

Reporte visual 27 octubre

Hace días no dejamos registro visual de Las Malqueridas, estas son del 27 octubre

Vean el achiote creciendo

achiote

bananos de buena pinta

otro racimo de bananos

le llaman berenjena silvestre, la deje bien marcada para subir la foto del fruto

bosque de achiote 200 plantas

bosque de achiote 200 plantas

frijoles con ceniza

estimo que en el 2016 llenaran de color a Las Malqueridas estos hermosos Cortés amarillo

este es un mango que estaba camuflado creciendo entre las lombrices, esta semana se va para Las Malqueridas

Piñas

 Me detuve para escuchar el bambú cantando mientras veía hacia acá

estos son los ñampis que germinanos en la huerta urbana, se está trabajando en un reservorio de agua para cuando llegue el verano, se aprovecha los troncos y la corta de zacate.

papaya también germinada en la huerta urbana y con su reservorio de agua

portón

Poco a poco, un paso a la vez y sin dejarse ‘apantallar‘ por los pormenores no tan positivos

Mini sábila de D. Nora

D. Nora es una fiel seguidora de Hierbaroma y hoy nos comparte una mini sábila que tiene en su jardín (en la mesa del balcón). 

Foto cortesía de D. Nora, USA 2015

Es un excelente ejemplo a seguir, siempre es posible encontrar un campito en casa para tener aromáticas/medicinales y siempre hay una planta que se adapte a ese campito .

Hoy es un excelente día para iniciar una huerta urbana. ANIMESE

Las sábilas

Reporte gráfico de las sábilas ya de 5 años, la meta es cosecharlas a mediados de noviembre.  Ya tenemos una persona anuente a guiarnos en esta primera incursión.

Foto cortesía: H. Arroyo

Foto cortesía: H. Arroyo

Foto cortesía: H. Arroyo

Foto cortesía: H. Arroyo

Sembrar exige trabajo en grupo, desarrolla nuestra paciencia, la capacidad de aprendizaje y sin duda la humildad para solicitar ayuda una y otra vez.  

Hoy es un excelente día para iniciar a sembrar una planta a la vez.

Gracias a los que hoy lavaron una chuchara

No es la norma detenerse a recapacitar sobre las actividades que realizamos a diario y desde siempre.

Si no puede ver el video ir a: https://www.youtube.com/watch?v=eg-E1FtjaxY

Hoy es un buen día para hacer un alto y sin esperar cambiar la realidad del planeta, cambiar el propio metro cuadrado buscando opciones en cada actividad de consumo.

¿Solo lechuga y tomate?

Mi almuerzo de hoy en una publicación especial para aquellos que cuando les digo que no como carne me preguntan “¿cómo hace para sólo comer lechuga y tomate todos los días?“

 

Rollitos de repollo rellenos con soya

Taco tradicional con soya (repollo de la huerta urbana)

El repollo quedo distribuido así:

Las hojas exteriores para mis lombrices californianas

Las hojas interiores para rollitos de repollo rellenos

El centro para unos tacos tradicionales espectaculares (con soya)

Los insto una y otra vez a cultivar en casa algunas hortalizas y verduras y un par de veces por semana no consumir productos animales.  Se sorprenderán con los sabores.

Ensalada Qthai de papaya verde (2 en 1)

-->Alguien cercano me hizo caer en cuenta que la ensalada Thai de papaya verde tiene salsa de pescado, camarones, trozos de pescado (todos fuera de mi dieta) y un tipo particular de pimiento (que no tengo en la huerta urbana). Así que yo sólo tengo derecho a publicar mi receta tropicalizada como una variación de la original.   Por eso le puse quasi thai y se las recomiendo.  Además, les comentó que a mi la vinagreta de papaya verde que es la base de la receta me encantó.

ensalada qthai de papaya verde sin ingredientes que hayan estado vivos

Ingredientes

• 1 taza de hojas de culantro fresco (hierbaroma)
• 4 cucharadas de ajo picado fresco (hierbaroma)
• 2 cucharadas de salsa de verduras (ver cómo hacer adelante)
• 2 cucharadas de jugo de limón (hierbaroma)
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 tazas de papaya verde, cortada en juliana finas (hierbaroma)
• 3 cucharadas de la parte baja del tallo de citronela, cortado en rodajas finas (hierbaroma)
• 1/2 de taza de chile dulce rojo en julianas finas (hierbaroma)
• 4 cucharadas de maní tostado picado groseramente
• ¼ taza de cubos de tomate cherry

Preparación

1.- Colocar en una licuadora el culantro, el ajo, la salsa de verduras, el jugo de limón, el vinagre blanco y el azúcar. Licuar hasta homogenizar, no más de un minuto.  Probar el dulce deseado.

2.- Verter la vinagreta sobre la papaya verde en julianas, dejar reposar una media hora (esta vinagreta perfectamente puede ser utilizada como complemento en algunos platillos ahí me cuentan después que la prueben).

Vinagreta de papaya verde

3.- Al servir agregar el el chile, maní y tomate. Adornar con culantro fresco.


Salsa de verduras

Combinar dos cucharadas de salsa de soya con dos cucharadas de caldo de vegetales y ¼ de cucharadita de azúcar.


TIPS para el caldo de vegetales, personalmente le pongo extra de cebolla morada, ajo y apio todos recién cortados y las verduras que tenga en casa: papa, zanahoria, zuquini, camote, maíz, remolacha (le da un saborcito dulce).

NO OLVIDEN
Lavar la papaya con agua caliente para bajar el amargo.

RECETA: ram

Mati Baig como usar la computadora

¡Hola! algunos tienen esa cualidad de enseñar sin necesidad de usar palabras.

Vean el video hasta el último segundo, pues tiene un final aleccionador e inesperado en este tema.
Sin tiene problemas para ver el video ir a: https://www.youtube.com/watch?v=mFR4yBoCEZU

En la huerta urbana humildemente consideramos que este video que debería ser como dicen: viral

Albahaca

Esta hermosa albahaca es de semilla de otra planta del huerto, recibe el sol desde que amanece hasta más o menos las 10 a.m., está en una zona aereada, no le cae el agua de lluvia, se riega cada 2 o 3 días, o cuando sus hojas se ven deshidratadas (en estos días de intenso calor).  Está en lombricompost producido en la misma huerta urbana, con los desperdicios orgánicos de la casa.

 

Una vez más instarlos a tener en casa plantas aromáticas, normalmente se adaptan al suelo ó a un recipiente sin mayor problema y sin requerir mayores cuidados.

Miel de papaya

Me enviaron esta receta que varía ligeramente de la de I.Valerio, ya la hicimos en la huerta urbana y no la pudimos llevar al refrigerador, pues no quedó nada para guardar.

Miel de papaya

Ingredientes

1 papaya verde mediana

½ tapa de dulce

2 astillas grandes de canela

Preparación

Pelar y rayar la papaya.

Lavar con agua caliente (para quitarle lo amargo).

En una olla poner la tapa de dulce, la canela y 2 tazas de agua a fuego lento.

Cuando hierva agregar la papaya.

Cocinar hasta que tenga la textura de su agrado (más o menos seca)

Dejar enfriar y guardar en la refrigeradora.

Receta: Gustitos de Mina

Picadillo y miel de papaya

otras publicaciones de miel de papaya

https://fincahierbaroma.blogspot.com/2015/09/miel-de-papaya-en-5-pasos.html

https://fincahierbaroma.blogspot.com/2023/09/miel-de-papaya.html

Picadillo de papaya verde

--> Bueno me puse a cocinar y he quedado positivamente impresionada con la versatilidad de la papaya verde en la cocina.  Mi receta es sin carne, los invito a probarla para que vean que realmente no le hace falta, y más bien el sabor neutro de la papaya les provocará probar nuevas combinaciones, pues toma el gusto de lo que le agreguemos, similar al chayote.  ¡A cocinar!
 

Picadillo y miel de papaya verde, todos los ingredientes de la huerta urbana excepto la pimienta cayena

Ingredientes

1 papaya verde mediana

1 mazorca de maíz blanco desgranada

ajo al gusto

cebolla al gusto

apio al gusto

chile dulce al gusto

pimienta cayena al gusto

Preparación

Pelar la papaya.

Cortar en trozos pequeños (para picadillo).

Lavar con agua caliente (para quitarle lo amargo).

En una olla sofreír el ajo, cebolla, apio y chile dulce.

Agregar el maíz, la papaya y la pimienta cayena.

Sofreir un minuto.

Agregar agua apenas que tape la papaya.

Una vez que hierva, dejar a fuego lento hasta que se cocine la papaya y el maíz.

Servir en gallos o como acompañamiento estilo casado.

Opcional

A los que les hace falta cocinar con sal, agregar sal al gusto junto con la pimienta cayena.

Receta: R.Arroyo