Qué tal estos panecillos cronchi por fuera y esponjosos por dentro. Ni que decir de lo rápido que se prepara y
según yo el pancito recién horneado es –casi siempre- un regalo al paladar.
Ingredientes
- 2 chdas levadura
- 2 chdas margarina
- 1 taza de aceite coco
- 1 taza de leche de almedra tibia
- 1 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- 4 huevos ó puré de manzana
- 1 kg de harina de trigo
- 1 kg de papa cocidas y hechas puré
Procedimiento
- Mezclar con cuchara de madera la levadura, la margarina, el aceite de coco, la leche, el azúcar, la sal, los huevos.
- Amasar la harina y el puré de papas, Agregar la primera mezcla, amasar.
- Dejar descansar la masa, hasta que duplique el tamaño (tapar con un paño húmedo)
- Darle forma al pan: redondo, en trenza ….
- Poner en una bandeja, hornear a 350° C por aproximadamente 20 minutos.
OPCIONAL
Una vez salido del horno barnizar con almíbar ralo (agua y azúcar) y
espolvorear coco rallado.
Como siempre si se deciden me comentan qué tal les quedó.
