dejar caer una semilla

en este sitio de alto tránsito cayó una semilla.

ahí tomó su oportunidad y aún pisoteada, se transformó

en ocasiones se me ocurre que una debería reservar las semillas de la cocina y dejarlas caer luego en lotes baldíos, que crezcan que traigan, alimento, alivio, vida .... que adornen tanta tierra fértil que hemos dejado sin uso.

día para dejar caer una semilla

Maceta amigable

Hace unos años trabajamos las jícaras de El Cochinito Feliz para entregar las plantitas, buscando alternativas al plástico.  La prueba fue bien, las plantas crecen y pueden ser trasladas al sitio definitivos sin maltrarlas, sin embargo, requiere de tiempo y bastante trabajo manual.  Así que seguimos buscando alternativas y encontramos ésta.

Si, paste que cosechamos en las malqueridas, es una planta que no requiere de cuidados extremos, se puede consumir en la cocina o dejarlo hasta que se sequé y utilizar la esponja vegetal con creatividad. El sorosí de la foto tiene 3 días de estar ahí y lo acabamos de entregar a la cliente consentida que nos lo pidió, se comprometió comentarnos el resultado final.

soy el cambio que reclamo

día para dejar caer una semilla

En mi ventana

Cuando inició esta "natural" aventura y ni siquiera tenía noción que sería discípula de mi huerta, no era posible preveer que en el camino se irían sucediendo retos producto de "hablar más de la cuenta".  Uno particular es el objeto de esta publicación.  "claro con este patio usted puede sembrar sin problemas", "es que yo no tengo espacio", "en mi casa nada nada pega".   Ahora tengo una ventana de 59cmx23cmx21cm, con luz indirecta (ve al norte) y lo primero que hice fue iniciar una etapa de prueba, segura que encontraría quién viviera en esa ventana y de paso apoyara mi diario "paso en salud".  Bueno, suerte la mía,  que justo ese día me regalaron 3 plantitas para las malqueridas y como no podía ir, les dije a ver cómo les va en mi ventana; hoy están tan sanas y contentas (una de ellas incluso ha floreado 3 veces en 1 mes), que creo que tendré que reproducirlas para cumplir el llevarlas a las malqueridas. 
Son 3 plantas azul de mata, tomillo e insulina. En otra publicación retomaremos al tomillo.

La planta de azul de mata y la insulina, se parecen bastante

sin embargo, sus propiedades y usos varían

Con el azul de mata, aquí en la huerta: fortalecemos el cabello, blanqueamos la ropa de los kms solidarios e intentamos mantener opacas las canas que ya pintan las sienes de esta hortelana.  La insulina, en un consumo moderado, entre otros, elimina radicales libres, ergo, nos mantienen jóvenes. 

Solo insistir que en este blog nos mantenemos sanos, no se dan recetas para sanar, sino que consumimos -responsablemente- productos que fortalecen nuestro sistema y/o que son amigables con el entorno en el que co-existimos con otros seres vivos.

día para dejar caer una semilla

a primera hora

Hay impresiones poderosas a la mente, personalmente me gratifica cuando dejo relegada alguna seca y pasado el tiempo encuentro re-brotes en lo que "valoré" inerte.  Es y será un golpe al ego en dos sentidos: "no se valora otras existencias" y "la fuerza para renacer está adentro".

día para dejar caer una semilla y de pasó observar/sorprendernos con el entorno

Empanaditas rellenas de dulce de chayote

¡Que ricas!

estas se cocieron en la olla de aire

Ingredientes
4 chayotes tiernos de las malqueridas
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de azúcar morena
1 ramita de canela

Preparación
Sancochar los chayotes, pelarlos, rayarlos, sacar el exceso de agua
Poner la rayadura, el agua, la canela y el azúcar en una olla a fuego lento.
Cuando tenga la consistencia desea reservar.

La pasta de las empanadas al gusto; aquí en la huerta es bastante sencilla: se amasa harina, agua de hielo y una pizca de sal.  Una vez con la textura desea se hacen las empanadas y se rellenan con la miel de chayote, se pueden hornear, freir o cocinar en la olla de aire.

Ahí espero sus variaciones, a mi personalmente me parece que el chayote combina perfecto con coco, ya haré la prueba.

día para dejar caer una semilla

Croquetas de chayote rellenas de corvina empanizada

Que agradable resultado el de estas croquetas.

Ingredientes
2 chayotes  tiernos de las malqueridas
1 pedacito de corvina empanizada (puede ser que haya sobrado)
pan molido
1 huevo batido

Preparación
Sancochar los chayotes, retirar la cáscara, majar, sacar el exceso de agua, hasta obtener una textura fácilmente moldeable, hace una bolita, ponerle en el centro la corvina, redondear nuevamente, pasar por el pan, por el huevo, por el pan.  Poner a freir.  Servir.

Opcional
El relleno permite aprovechar los restos de comida, o preparar por ejemplo atún con cebollino, apio ..., ó queso, ó carne, ó pollo ..... es realmente una guarnición sencilla y de poco trabajo.

día para dejar caer una semilla

Dejadme aquí entre malahierba

Cebolla morada

Estas cebollas que coseché ayer, son producto de probar con las partes de la cebolla que una no utiliza cuando prepara los alimentos, hice el corte completo y los dejé en una de las bandejas, es por eso que crecieron pegadas.  Son de tamaño pequeño, picositas y me llamó la atención lo sano del tallo, de hecho hice una torta de huevo para probarlos.  Así que una vez más, quizás no todo sea desecho.

día para dejar caer una semilla

Velo de novia en las malqueridas

Aún cuando tenemos una publicación exclusiva de fotos del mundo fungi de las malqueridas (https://fincahierbaroma.wordpress.com/2019/01/26/el-reino-fungi-en-las-malqueridas/) me ha nacido resaltar aquí solito a este hongo conocido como velo de novia (phallus indusiatus, 1798).  Este hongo suele aparecer en suelos ricos en restos leñosos bien descompuestos, clima tropical, no utiliza el aire para dispersar sus esporas y reproducirse, sino que produce una masa pegajosa de color verde y fétido olor a carroña que atrae a moscas y otras insectos que al alimentarse de ella la dispersan contribuyendo a su reproducción.  Aún cuando puedo dar fe, de su "fuerte olor", no  puedo dejar de comentar en este blog que en China es considerado un manjar, se cultiva para la industria alimentaria consumiéndose "inmaduro", es decir, antes que aparezca la gleba maloliente, así que seguiré investigando y espero pronto subir una receta, de más comentar, que si ya le conocían y tienen sus recetas me las hagan llegar.

Encontré esta distribución geográfica de este hongo.

gracias siempre a google

día para dejar caer una semilla

Osmia, construya-mos un hotel

Osmia es solitaria, sobrevive con una dieta de néctar y polén, no produce miel ni cera, es fértil y se hace cargo de sus crías, establece su nido en tallos huecos o en agujeros en la madera, construye unos tabiques y si es necesario, inicia un nuevo nido;  en el cual luego de visitar infinidad de flores acumula el polen que va amasando con néctar y saliva, de las que se alimentarán las larvas y que les permite crecer hasta la adultez tiempo en que saldrán primero los machos, ya preparados para reproducirse.

imagen tomada de estación biológica doñaña para ilustrar el tema

¿Por qué hablamos hoy de estas solitarias osmias con las que co-existimos? pues justamente porque nuestro estilo de vida las va dejando sin lugares propicios para sus nidos y que sus crías lleguen a la adultez y hagan ese tan necesario trabajo de polinizar, y en estos días nos explicaron cómo podemos aportar para revertir la externalidad negativa que genera nuestro estilo de vida: construyendo hoteles para abejas solitarias (osmia).  Nos dieron varias opciones, en esta misma publicación iremos agregando las que logremos concretar.

1.- en troncos -de cualquier tipo de madera- hacer huecos de diversos tamaños con un taladro y luego colocar el tronco preferiblemente protegiéndole de la lluvia.  En este caso

Al momento de esta publicación ya una seguidora de hierbaroma está trajando con una tabla que se quebró en su casa y construirá una cajita que llenará con cañas o palos de diverso grosor, que finalmente se colocará en un sitio protegido del agua (las cañas que ven en saco de la foto).

Ahora que ya construimos el hotel, ¿qué tal si lo llevamos a categoría 5 estrellas o más? Erradiquemos la costumbre de utilizar pesticidas, plantemos en el jardín plantas para su alimentación; en la huerta la experiencia es que gustan de todas las plantas que tenemos, hago un recuento: lavanda, orégano, aloe vera, limón, mora, estragón, albahaca,  espinaca,  cebollino,  culantro, kalanchoe, pepino, juanilama, menta, tomillo, pingo de oro, corteza amarilla, camote, ají, chile manzano, incienso, caléndula, diente de león, sorosí, hay unas orquídeas que voy a averiguar cómo se llaman, pues cuando florean las abejas suelen estar ahí en tal cantidad que se escucha su zumbido.  Me mantendré atenta a mi entorno para tomar fotos de las flores que visitan, aún cuando tengo claro que google todo lo dice, conectaré con el entorno donde me encuentre.  Por ahora, aunque no distingo todavía las osmia, les dejo estas flores que son la delicia de abejas y otros insectos.

Como siempre les insto a considerar dejar aflorar la humanidad que llevamos dentro, y en este caso con mayor razón por su conveniencia y pertinencia, y por supuesto, a documentarse sobre las abejas solitarias, su función en la naturaleza y la forma en que podemos minimizar los inconvenientes que les genera nuestro estilo de vida actual.

imagen de: http://www.learninglandscapesdesign.com/wp-content/uploads/2013/05/wildlife-trust-insect-hotel-1024×727.jpg

Este video amplia lo que se conoce hoy sobre las abejas solitarias. https://youtu.be/oSNwG-DZoUE
En este muestra cómo distinguir a las osmias  https://www.upo.es/ceicambio/wpceic/wp-content/uploads/2017/11/Workshop-UPO2017.pdf

día para dejar caer una semilla y construir un hotel para osmias

Agua de chayote

¡Que rico! estas verduras que aportan agua y que tienen esa particularidad que toman el sabor de otras verduras, frutas o aromáticas.  Entre ellas hoy traemos a la cocina de la huerta al chayote.

Y es que aún cuando el chayote no pierde las propiedades cuando se cocina, a cierta temperatura, me acabo de enterar que se consume perfecto crudo.  Así que aprovechando la abundante cosecha de las malqueridas preparé agua de chayote con un agradable e inesperado resultado.

Ingredientes
2 chayotes tiernos de las malqueridas
250 ml de agua
miel de abeja ó azúcar morena al gusto

Preparación
lavar bien los chayotes
retirar la pepita
licuar por al menos 3 minutos todos los ingredientes juntos
servir

Opcional
prepararlo con hielo
agregar limón, ó albahaca, ó moras o ...
yo estuve entretenida probando texturas y sabores, con la mitad de lo que hay en la huerta incluida la aloe vera.  Me comentan cómo lo consumen ustedes o como recuerdan que lo consumían.  hay opción a consumir de múltiples maneras los alimentos.

día para dejar caer una semilla

¿Leyeron? ¿le leyeron a otra persona?

Imposible para mi no compartir esta imagen.   La vida hace un par de años me puso frente a un robot y su capacidad/voracidad para aprender, que en esa oportunidad dije: es como ver a una persona en sus primeros días/años, todo, todo lo captan, todo lo quieren ver, ...  cuándo/qué nos hace perder esa actitud debería ser objeto de investigación.

se comparte la imagen para fomentar la lectura

día para dejar caer una semilla