Ingredientes
1 cucharada de margarina
1 cebolla morada pequeña
1 rama de apio fresco
¼ taza albahaca morada
1 rollo de culantro
1 zanahoria pequeña en tiras
1 camote pequeño en tiras
1 chayote pequeño en tiras
1 Papa pequeña en tiras
Otras verduras al gusto
2 2/3 tazas de agua
Pimienta y sal al gusto
Preparación
En una olla poner a derretir la margarina a fuego medio. Agregar la cebolla y dejar que cristalice. Agregar la albahaca, el apio, el culantro y la pimienta dejar sofreir. Agregar las verduras y revolver por un minuto con las especies. Agregar el agua y la sal. Eperar a que todas las verduras estén cocidas. Colar y reservar el caldo para preparar el arroz guacho, las verduras se pueden servir como acompañamiento del arroz.
Receta: RAM
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