Wok de pack choi al sésamo

Ingredientes
2 pack choi,
jengibre rayado,
1 cucharada de semillas de sésamo,
3 cucharadas de aceite de girasol.
salsa de soja 
aceite de sésamo, para servir.

Preparación
Calentar un litro de agua en una olla y cuando rompa a hervir añadir los pack choi. Deja cocer apenas un minuto. Retirar y escurrir aparte.
Calentar el wok a fuego vivo con el aceite. Cuando esté bien caliente, añadir el jengibre, dejando que se dore un poco, menos de un minuto. Añadir el pack choi y las semillas de sésamo, removiendo a fuego vivo 5 minutos, o hasta que queden dorados.

Apartar y servir al momento acompañando de salsa de soja mezclada con un poco de aceite de sésamo, a gusto. Si prefiere un toque picante añadir algo de pimienta cayenne.