Pasta fresca con flores de sauco

Ingredientes

500 gr. de pasta fresca de sabores variados
300 gr. de flores de saúco
50 ml. de aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta

Preparación
Triturar 200 gr. de flores de saúco con el aceite de oliva que se añade paulatinamente, colar y reservar.

En una olla con agua hirviendo, una pizca de sal y un chorrito de aceite de saúco cocer la pasta fresca.

Ya al dente saltear la pasta en una sartén con el aceite de saúco, servir; decorar con las flores reservadas. Salpimentar.