martes, 17 de diciembre de 2019

siempre hay espacio para dejar caer una semilla

¡hola!   hoy escribo solo para recordar que para dejar caer una semilla el no tener una gran espacio no es la limitante.  En este caso encontramos un botellón de agua olvidado en una bodega, nadie ni lo recordaba y colocamos 68 dientes de ajo criollo.


una década ó más guardado


ajo criollo cada diente es una semilla así tal cual sin pelar

con calor o con una broca se hace los orificios


un diente en cada hueco y se deja en un lugar con aire

14 febrero 2020

se me fueron unas semillas de sandía y no tengo corazón para sacarlas






12 marzo 2020

en esta como que hay de todo ya la trasladamos para hacer una barbacoa


4 mayo 2020




2 octubre 2020

reiniciamos el proyecto pues durante el riego ahogamos las semillas.  así que puse una botella al centro del recipiente y hasta ahora, parece más efectivo.  Si cosechamos algunos ajos "machines" pequeño y sin dientes




continúa .....

día para dejar caer una semilla



lunes, 25 de noviembre de 2019

comer flores




hace un instante y como casi todo -por casualidad- me entero que los higos de mi jardín son flores invertidas. desde que las higueras del jardín dieron los primeros frutos yo me dije que debían tener flor de un día, pues no lograba verla y ahora resulta que me las he estado comiendo.  y ya obsevando la foto y con detenimiento si, si le diéramos vuelta sería una hermosa flor.



les quedo debiendo lo otro que aprendí solo que debo investigar un poco más, sobre la relacion de la higuera y las avispas.


día para dejar caer una semilla

domingo, 24 de noviembre de 2019

¿con quién se identifica?

del facebook de Agroforestales C.A.




día para dejar caer una semilla

sábado, 16 de noviembre de 2019

Almíbar de guayaba

 

ingredientes
4 a 5 guayabas sazonas
2 tazas de agua
1/4 taza de azúcar
1 rama de canela
1 puñito de jamaica

procedimiento
partir en 2 las guayabas, retirar las semillas y reservar
las semillas licuarlas, colar, reservar la pulpa
en 1 olla mediana vertir el agua, azúcar, canela y jamaica,  dejar hevir
en el primer hervor agregar las guayabas y bajar el fuego a lento
en 10 minutos agregar la pulpa de la guayaba y dejar otros 10 minutos, o hasta que tenga la consistencia deseada (generalmente cuando la fruta está suave y el almibar brillante)
es una receta a la que el queso realza su sabor
se puede consumir caliente o fría

yo batí las guayabitas con mi yogur casero y fue bastante agradable el resultado



me comentan sus variaciones

garbanzos, hojas de remolacha, ajo ....

ingredientes
1 manojo de hojas y tallos de remolacha cocidas en agua (reservar el agua)
4 dientes de ajo (a mi agrada el sabor del ajo)
230 grs de garbanzos
1/4 taza del agua de las hojas de las remolachas
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 puñito de semillas de marañón
pimienta cayena al gusto (si no le agrada el picante no ponerle)
pimienta negra al gusto
sal al gusto
si le gusta el picante agregar el chile de su predilección



procedimiento
batir todos los ingredientes hasta tener una contextura homogénea,
si le agrada más líquido agregar agua
a mi me agrada con pan pita casero




me comentan su modificaciones
les comento que al parecer de la remolacha la parte que nos aporta más es la hoja


 

miércoles, 6 de noviembre de 2019

tamal de guayaba


ingredientes
1 taza masa
3 guayabas (pulpa sin semilla)
60 ml agua
20 gr azúcar
80 grs margarina
5 grs polvo de hornear
pizca de sal de mora (esa era la que yo tenía)
hojas para envolver (maíz, plátano, higo, uva …. papel aluminio)




preparación
mezclar los ingredientes secos
agregar la margarina y amasar
agregar el agua y amasar
agregar la pulpa de guayaba y amasar
rectificar azúcar
dispensar en la hojas, poner en baño maría de 40 a 60 minutos, cuando ya la masa no se pegue a la hoja está listo



me comentan qué les parece así como sus variaciones 


 


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jueves, 24 de octubre de 2019

orégano playero

gracias siempre a las personas que me escriben. aquí tenía pediente publicar la foto de la plantita de orégano playero que es el preferido de algunas seguidoras.

hermoso

el arbolito se poda sin dejar caer la hojas al suelo, luego se dejan al aire en un lugar seco y caliente por 3 días. 

ya procesado, luego de ser secado al aire 3 días

día para dejar caer una semilla

viernes, 16 de agosto de 2019

Detergente de cáscaras de cítricos

Hace un mes una seguidora de la página nos envió esta información de ciudad participativa y, como en la huerta consumimos una considerable cantidad de limón de nuestro arbolito, ese mismo día iniciamos la prueba.



Fue limón mandarina y por política de la huerta utilizamos agua destilada (24 horas reposo) para que el cloro no haga demasiadas diabluras al interactuar con nuestros "desechos" orgánicos.



El resultado fue positivo.

-tiene un olor agradable y fresco,
-corta la grasa apenas para un anuncio -de esos de un montón de platos en un restaurante ja ja-
-también lo aplicamos en el piso y quedó brillante,
-en las paredes del baño se aplicó con spray, se dejó reposar unos minutos y luego se removió con esponja vegetal.






En la cocina a mi me resultó demasiado líquido, así que fuí a la huerta y agregué sábila para que tenga una consistencia de detergente líquido y un poco de espuma.



caducidad
el control que puse en vidrio está a 68 días como el primer día
el control que puse en envase plástico sin des-infectar a la semana tenía hongos





UNA VEZ MAS INSTARLES A DESCUBIR EL PODER DE LO QUE HASTA AHORA HEMOS LLAMADO/TIRADO A LA "BASURA"

día para dejar caer una semilla















viernes, 2 de agosto de 2019

Crema fría de pepino

Me ha sorprendido positivamente esta re-frescante crema de pepino que elegí porque tenía demasiado pepino y aún cuando me encantan no hubiera logrado comerlos todos antes que se dañaran.



Ingredientes
3 pepinos (pelados y sin semillas)
1 diente de ajo de la huerta
1 taza de yogur casero
1 cda de limón de la huerta
1 pizca de sal de mora de hierbaroma
1 pizca de pimienta

Preparación
Partir en cubitos 1 de los pepinos y reservar
Combinar ó licuar el resto de los ingredientes
Rectificar sal/pimienta/limón/ajo
Poner en un plato sopero, agregar los cubitos de pepino que había reservado
Dejar en el refrigerador hasta que haya que servir.

Opcional
Luego de probarlo sin duda considero que le sentaría re-bien unas hojas de hierbabuena de la huerta

día para dejar caer una semilla

domingo, 21 de julio de 2019

Proverbio Zen







día para dejar caer una semilla

domingo, 23 de junio de 2019

YUCACAO

Una pastel de yuca lleva de base yuca, azúcar, queso rayado y canela.  Hace unos días iba a preparar uno sin embargo, no había canela en polvo en la huerta, así que me dije: y ¿si le agregó cacao? y ahora hemos incluido en la dieta de la hortelana YUCACAO, ja ja bastante sencilla.




Ingredientes
1 kilo de yuca de las malqueridas
1/4 taza polvo de cacao de las malqueridas
1/4 taza azúcar o endulzante de su preferencia
1/4 taza de queso rayado




Preparación
Cocinar la yuca.  Reservar el agua
Una vez cocinada preparar un puré con la yuca, agregar todos los ingredientes y si es necesario agregar agua para que quedé húmeda.  OPCIONAL agregar leche.
Una vez con la consistencia deseada, pasar a un molde engrasado y hornear por 45 minutos a 350 C.
Se puede servir frío o caliente.



espero sus variaciones
día para dejar caer una semilla


miércoles, 12 de junio de 2019

Maestría pelando jackfruit

Ja ja, me ha encantado esta información que nos compartieron hoy.  Una y otra vez constatamos que una si se queja positivamente y en voz alta, ha dado el primer paso para variar aquello de lo que se queja (potenciando siempre el círculo virtuoso aquellas que están al lado).   Luego de preparar los tacos de jackfruit quedamos con el trabajo pendiente de aprender a manejar asertivamente la mancha.... vean este video de Nilas Kitchen




si no puede ver el video ir a: https://www.youtube.com/watch?v=P7AbxVSEnFI
 
día para dejar caer una semilla

lunes, 3 de junio de 2019

Algodón en la huerta

Aquí la primera planta de algodón de la huerta, hace años que tenía esa inquietud y justo ayer ya se concretó.  En esta misma publicación llevaremos el recuento de cómo nos va.


día para dejar caer una semilla

sábado, 25 de mayo de 2019

dejar caer una semilla

en este sitio de alto tránsito cayó una semilla.



ahí tomó su oportunidad y aún pisoteada, se transformó



en ocasiones se me ocurre que una debería reservar las semillas de la cocina y dejarlas caer luego en lotes baldíos, que crezcan que traigan, alimento, alivio, vida .... que adornen tanta tierra fértil que hemos dejado sin uso.

día para dejar caer una semilla

jueves, 23 de mayo de 2019

Maceta amigable

Hace unos años trabajamos las jícaras de El Cochinito Feliz para entregar las plantitas, buscando alternativas al plástico.  La prueba fue bien, las plantas crecen y pueden ser trasladas al sitio definitivos sin maltrarlas, sin embargo, requiere de tiempo y bastante trabajo manual.  Así que seguimos buscando alternativas y encontramos ésta.


Si, paste que cosechamos en las malqueridas, es una planta que no requiere de cuidados extremos, se puede consumir en la cocina o dejarlo hasta que se sequé y utilizar la esponja vegetal con creatividad. El sorosí de la foto tiene 3 días de estar ahí y lo acabamos de entregar a la cliente consentida que nos lo pidió, se comprometió comentarnos el resultado final.


soy el cambio que reclamo
día para dejar caer una semilla

lunes, 20 de mayo de 2019

En mi ventana

Cuando inició esta "natural" aventura y ni siquiera tenía noción que sería discípula de mi huerta, no era posible preveer que en el camino se irían sucediendo retos producto de "hablar más de la cuenta".  Uno particular es el objeto de esta publicación.  "claro con este patio usted puede sembrar sin problemas", "es que yo no tengo espacio", "en mi casa nada nada pega".   Ahora tengo una ventana de 59cmx23cmx21cm, con luz indirecta (ve al norte) y lo primero que hice fue iniciar una etapa de prueba, segura que encontraría quién viviera en esa ventana y de paso apoyara mi diario "paso en salud".  Bueno, suerte la mía,  que justo ese día me regalaron 3 plantitas para las malqueridas y como no podía ir, les dije a ver cómo les va en mi ventana; hoy están tan sanas y contentas (una de ellas incluso ha floreado 3 veces en 1 mes), que creo que tendré que reproducirlas para cumplir el llevarlas a las malqueridas. 
Son 3 plantas azul de mata, tomillo e insulina. En otra publicación retomaremos al tomillo.

La planta de azul de mata y la insulina, se parecen bastante


sin embargo, sus propiedades y usos varían



Con el azul de mata, aquí en la huerta: fortalecemos el cabello, blanqueamos la ropa de los kms solidarios e intentamos mantener opacas las canas que ya pintan las sienes de esta hortelana.  La insulina, en un consumo moderado, entre otros, elimina radicales libres, ergo, nos mantienen jóvenes. 

Solo insistir que en este blog nos mantenemos sanos, no se dan recetas para sanar, sino que consumimos -responsablemente- productos que fortalecen nuestro sistema y/o que son amigables con el entorno en el que co-existimos con otros seres vivos.

día para dejar caer una semilla

a primera hora

Hay impresiones poderosas a la mente, personalmente me gratifica cuando dejo relegada alguna seca y pasado el tiempo encuentro re-brotes en lo que "valoré" inerte.  Es y será un golpe al ego en dos sentidos: "no se valora otras existencias" y "la fuerza para renacer está adentro".




día para dejar caer una semilla y de pasó observar/sorprendernos con el entorno

miércoles, 15 de mayo de 2019

Empanaditas rellenas de dulce de chayote


¡Que ricas!
estas se cocieron en la olla de aire

Ingredientes
4 chayotes tiernos de las malqueridas
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de azúcar morena
1 ramita de canela

Preparación
Sancochar los chayotes, pelarlos, rayarlos, sacar el exceso de agua
Poner la rayadura, el agua, la canela y el azúcar en una olla a fuego lento.
Cuando tenga la consistencia desea reservar.

La pasta de las empanadas al gusto; aquí en la huerta es bastante sencilla: se amasa harina, agua de hielo y una pizca de sal.  Una vez con la textura desea se hacen las empanadas y se rellenan con la miel de chayote, se pueden hornear, freir o cocinar en la olla de aire.

Ahí espero sus variaciones, a mi personalmente me parece que el chayote combina perfecto con coco, ya haré la prueba.

día para dejar caer una semilla

lunes, 13 de mayo de 2019

Croquetas de chayote rellenas de corvina empanizada

Que agradable resultado el de estas croquetas.


Ingredientes
2 chayotes  tiernos de las malqueridas
1 pedacito de corvina empanizada (puede ser que haya sobrado)
pan molido
1 huevo batido

Preparación
Sancochar los chayotes, retirar la cáscara, majar, sacar el exceso de agua, hasta obtener una textura fácilmente moldeable, hace una bolita, ponerle en el centro la corvina, redondear nuevamente, pasar por el pan, por el huevo, por el pan.  Poner a freir.  Servir.

Opcional
El relleno permite aprovechar los restos de comida, o preparar por ejemplo atún con cebollino, apio ..., ó queso, ó carne, ó pollo ..... es realmente una guarnición sencilla y de poco trabajo.


día para dejar caer una semilla

domingo, 12 de mayo de 2019