Gazpacho

Ingredientes

• 1/2 pepino sin piel y sin semillas
• 1/2 chile dulce sin semilla cortado en cubos
• 1 diente de ajo
• 4 tomates cortados en cubos
• 1/2 cebolla blanca en cubos
• 1 cda. de salsa worcestershire
• 1 cda. de vinagre blanco
• 2 cdas de vino tinto
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 trozo de pan artesanal
• 1/8 de cdta. de sal
• ramas de apio fresco para decorar
• Reservar daditos de todos los vegetales para decorar

Preparación
Licúe todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea.  Lleve el gazpacho a la nevera y enfríe por 1 hora.  Divida el gazpacho en tacitas previamente frías y espolvoréeles los vegetales reservados en la superficie.  Decore con las ramitas de apio fresco y sirva.



Receta: Chef María Fernanda