Ensalada de rúcula con salmón (OMEGA 3)

Ingredientes:

-250 gramos de salmón fresco
-50 gramos de culantro fresco picado
-400 gramos de rúcula fresca
-4 tomates cherry para decorar-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-60cc zumo de limón


Preparación:
Se limpia bien el salmón de piel y espinas, y se filetea fino.
Se pica el culantro finamente y se añade el zumo del limón.
Introducir el salmón en él líquido y dejar macerar en frío.
Lavar en abundante agua fresca las hojas de rúcula, escurrirlas.